上回寫日本東京的精品咖啡 ONIBUS COFFEE來台北拓展版圖，順便也把品牌歷史脈絡都梳理了一遍。反而是台中開幕後，也陸續去了不少次，卻一直沒好好整理關於這間有著紅土洞穴般印象的咖啡空間。
由日本建築團隊 TORAFU ARCHITECTS 主導設計，以「土」為概念而融入的台灣本地建築工法，天然素材打造出紅泥牆，是會隨著時間變化色澤感的呢！
藉由紅泥般的曲線型牆面，區分出工作吧檯區與咖啡店座位之間的差異，也像創造出像是躲在洞穴裡喝咖啡的寧靜空間感。雖然以品牌烘焙咖啡為核心，手沖義式咖啡的選擇之外，亦有提供甜點與輕食的選擇，最推薦的是開放式酸種麵包盤，鹹甜口味皆有呢！
法式芥末燻鮭酸種麵包
在酸種麵包塗抹些許法式芥末醬，鋪撒了份量十足的煙燻鮭魚、櫛瓜、菇類...等配料，是一款有豐富口感且適合搭配咖啡的輕食選擇。
題外話是插座設計蠻用心的．同時設置三孔插座與USB-A、USB-C，可是要一開始就把管線埋在單人高腳座位區裡，考慮到商務人士客群的選擇，算是很貼心的設計！
ONIBUS COFFEE Taichung
地址：台中市北區館前路37號 台中老佛爺店 1F
電話：04-23106208
營業時間： 9:00-18:00（最後出杯時間為17:30、餐點食物供應至16:30)
