——來自非洲大地的夏日果園，甜感多汁、鮮活迷人。
▋ 產地與背景
海拔多在 1,900–2,200 公尺之間，小農將成熟櫻桃送至當地處理站，以非洲棚架日曬方式緩慢乾燥，保留完整果香與甜感，形成標誌性的「古吉高地」風味輪廓。▋ 風味特徵
我喜歡用「乾淨又奔放」來形容它。
⇨｜前段是藍莓、黑莓與熟桃的果香
⇨｜中段轉出佛手柑、杏桃茶感，溫度下降後留下輕柔花香與奶油布丁般的甜感
⇨｜尾韻帶黑糖與可可的收斂。
這種「甜、香、亮」的平衡，是古吉日曬的招牌表現。
▋ 產地與處理重點
▧ 產區：古吉（Guji）．夏奇索（Shakiso）
▧ 海拔：約 1,900–2,200 公尺
▧ 處理：日曬（棚架翻曬、夜間覆蓋防潮與降溫）
▧ 小農交付 → 處理站分級 → 棚架均勻乾燥 → 挑除瑕疵豆 → 出廠
這樣的日曬流程，能讓果香更飽滿、甜感更集中，同時維持良好的潔淨度與穩定度。
▋ 風味描述
乾香有藍莓、黑莓與葡萄乾。
入口是熟桃、杏桃、甜瓜與佛手柑的層次。
溫度降低後，花香與奶香甜感更明顯，尾段帶黑糖、淡淡可可。
整體口感多汁、甜感集中，酸質明亮但不刺激。
▋ 飲用時機
▧ 重視日常健康與睡眠品質的你，如果想避開厚重苦感，選擇一杯乾淨、甜感高的單品，這支很合適。
▧ 平常喝耶加雪菲或喜歡花果調的朋友，想換個「更飽滿、更果香」的方向，這支可以無縫接軌。
▧ 餐後需要「甜而不膩」的選擇，搭配黑巧克力、莓果塔或優格，都能把甜感與果香帶出來。
▋ 沖煮建議（手沖）
▧ 器具：V60／ORIGAMI
▧ 粉水比：1:15（20 g：300 ml）
▧ 水溫：90–91°C（想更亮可 92°C）
▧ 研磨：中偏細（近細砂糖）
▧ 總時間：2:20–2:40
▋ 注水節奏：
▧ 悶蒸 40 g，25 秒；
▧ 續注至 140 g；
▧ 再至 240 g；
▧ 最後直沖至 300 g。
▧ 想強調甜感：水溫降到 89–90°C、延長總時間 5–10 秒。
▧ 想讓果香更奔放：維持 91–92°C、注水流速稍快、總時間控在 2:20 左右。
▋ David建議
我一直把「古吉日曬」當成介紹果香型咖啡的第一選擇。
它不浮誇，也不單薄。
是一杯可以每天喝、喝得久，還能保持新鮮感的好豆子。
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慢慢喝，慢慢懂，慢慢把好的風味，留在生活裡。
