不是春天了嗎？這兩日氣溫急轉直下，連忙再拿出早已洗好收起來的毛帽，全副武裝出門上班。
如此濕冷的天，非常容易感冒，蒜頭加洋蔥的搭配，既能抗氧化、也能增強抵抗力，作法很簡單，料理新手也不用擔心，一鍋到底就有超暖的雞湯可以喝！
蒜頭洋蔥雞湯
難易度｜★☆☆
預計耗時｜60分鐘
食材｜
翅小腿 6隻（亦可用雞腿）洋蔥 2顆
薑片 5片
蒜頭 6~8瓣
調味料｜
白胡椒粉 適量
鹽 適量
米酒 少許
食譜作法
事前準備｜
- 洋蔥切丁、蒜頭去膜拍碎。
- 翅小腿以少許鹽、白胡椒、米酒抓醃，靜置於冰箱20~30分鐘。
作法｜
- 熱鍋，煎翅小腿，煎5分鐘後至表皮金黃再翻面。
- 加入蒜瓣、薑片爆香。
- 加入洋蔥，持續翻炒，洋蔥炒到焦黃色帶出甜味。
- 加水淹過食材，並加入少許白胡椒調味。
- 蓋鍋蓋，萬用鍋設定煲湯模式烹調。
Tip. 若是使用電鍋，外鍋加2杯水。 - 烹調時間到，開鍋蓋，加少許鹽調味就完成了！
蒜頭已經完全化開，與湯合而為一。這碗喝下去，真的是由內而外地暖起來，溫和又溫暖。
