2020-08-18|閱讀時間 ‧ 約 4 分鐘

兩位媽媽一個女兒的古早味米苔目

我一直非常懷念，母親煮的那碗米苔目湯。

十多年前家裡的屋頂花園開始種絲瓜，我家的餐桌就經常出現絲瓜。吃到很膩。只是，每當爸爸從菜市場買回米苔目時，我們就知道當天中午的午餐是母親拿手的絲瓜蛤蜊米苔目。

那鮮甜清香的滋味，會讓我們全家人一口接一口，吸哩呼嚕的把米苔目湯全部掃光。

在台北的時候，我非常喜歡去雙連站附近一家柴寮仔米苔目，如果X比登清單讓我來提名，他肯定會在這份推薦名單中。

那米苔目湯用煮豬骨、豬肉還有內臟的高湯，長時間熬煮再撒上油蔥酥和芹菜。水煮甜不辣、以及豬頭皮、大腸、油豆腐、白蘿蔔… 配上獨特的醬料，每次吃了都滿頭大汗，還是要吃。吃完再走回去豆花莊來碗清涼的豆花。幸福破表，熱量也是。

證明本人真的有去吃過

其實新加坡也有米苔目，而且有個特別暱稱 — 老鼠粉。因為長相就似老鼠的尾巴，一頭尖尖翹翹的。雖然有米苔目，他就是作為麵種的選擇，好像沒有哪一家店舖是專門販售米苔目湯的主題(如果有請告訴我，我會千里迢迢去試吃)。

上周日，婆婆要室友回去拿她的拿手潮州滷鴨，順便問我們要不要回家吃晚飯。那幾天中暑，心情特別不美麗。跟室友說要回去你自己回去，我要在家裡休息。

室友摸摸鼻子回頭跟媽媽說下次。

晚上，我們到IKEA吃晚餐買東西，順便幫婆婆買摺疊椅。原本想說我就躲在車裡，假裝根本沒來(是否是壞媳婦的表現)。想不到婆婆接到電話就衝到樓下迎接。我趕緊下車，上樓到婆家坐坐。身為晚輩的自覺還是有的。

照慣例，婆婆又準備了好吃的給我們帶回家。這次婆婆準備了米苔目。她指著室友說，他最愛吃了。還預備了一小包冬菜，只有指示冬菜的量不可太多，其他就aga aga(新加坡話"大概"的意思)。

回家路上我問室友，那個魚圓米苔目吃起來是什麼味道? 他說，就是很清淡很甜很好吃! 嗯!? 好的，只好自行想像。

回家後發現，婆婆竟然連蔥段都切好，細心地放在盒子裡，加上一小包冬菜、油蔥酥、室友最愛吃的魚圓、米苔目。簡直就是那種懶人料理的備料包，都幫你秤好切好了送過來。讓作為媳婦的我好生慚愧。

由於太懷念台灣口味的米苔目湯，我用點創意自己再發揮了一下，生出這碗媳婦的米苔目湯。自己覺得很有家鄉的味道，差點內牛滿面。室友覺得怎樣我就不管了，煮了他就是得吃!

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