對農家小炒肉的回憶,可以追溯到2015年在中國工作的時候,一盤10人民幣,先是放上再三要求少一點的白米飯,接著在五盆油亮的炒菜中選一個,大多的菜都偏辣。
其中「農家小炒肉」更是滿盤的青色辣椒,看到那麼多辣椒,我前半年是不敢點的。但,就五樣菜,能選的不多,有青菜綠色的更不多,看我的台籍同事吃得也挺香,最後我點了,也持續吃了剩下來的一年多。
有一段時間,這是我不想想起的回憶,在中國高壓的環境,心裏擔心著地溝油,嘴裡吃著家人的擔心,沒想到有一天,我居然會懷念農家小炒肉。
德國的豬肉沒有亞洲的香,但至少油我選了橄欖油,不能說100%復刻了小炒肉,但算是我能做的料理中,比較中式重口味的一道,尖椒也可以在土耳其超買到0.99歐一包的替代品,整體來說cp值(材料取得+亞洲口味)是挺高的。