2021-12-19|閱讀時間 ‧ 約 2 分鐘

【杜莉廚房】中式炒菜｜農家小炒肉

對農家小炒肉的回憶，可以追溯到2015年在中國工作的時候，一盤10人民幣，先是放上再三要求少一點的白米飯，接著在五盆油亮的炒菜中選一個，大多的菜都偏辣。

其中「農家小炒肉」更是滿盤的青色辣椒，看到那麼多辣椒，我前半年是不敢點的。但，就五樣菜，能選的不多，有青菜綠色的更不多，看我的台籍同事吃得也挺香，最後我點了，也持續吃了剩下來的一年多。

有一段時間，這是我不想想起的回憶，在中國高壓的環境，心裏擔心著地溝油，嘴裡吃著家人的擔心，沒想到有一天，我居然會懷念農家小炒肉。

德國的豬肉沒有亞洲的香，但至少油我選了橄欖油，不能說100%復刻了小炒肉，但算是我能做的料理中，比較中式重口味的一道，尖椒也可以在土耳其超買到0.99歐一包的替代品，整體來說cp值(材料取得＋亞洲口味)是挺高的。

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