電子鍋料理《南瓜焗飯》-奶素
冬季的南瓜香甜，家裡自種的南瓜也大多是這個時節熟成，這種時候我常會做南瓜湯、南瓜火鍋、南瓜飯，家中父母則是蒸煮南瓜來吃；我吃南瓜時會吃皮，父母不吃皮，每個人的料理和吃法都不同。做南瓜料理時，我大多是偏西式，所以蘑菇、乳酪絲都會拿來做搭配。
材料：南瓜、冷凍蔬菜(豌豆、胡蘿蔔、玉米)、蘑菇、番茄醬、橄欖油、乳酪絲、調味料
作法步驟：
1.將一人份的白米清洗乾淨後置入內鍋，並加入正常比例的水。
2.第一層：取適量的南瓜去子並將外皮刷洗乾淨後，切丁平舖上層。
3.第二層：取適量的蘑菇用清水沖洗表皮髒污，切片後平舖。
4.第三層：取一把冷凍蔬菜用清水沖洗後平舖上層。
5.第四層：番茄醬以井字形或蚊香形澆淋在白米和食材上層，並滴上少許橄欖油。
6.第五層：乳酪絲平舖並完全蓋住白米和食材。
7.最後灑上少許調味料，電子鍋選擇【白飯/煮飯/炊煮】選項後開煮。
8.煮好後即可開吃，我使用的是迷你電子鍋，2L的內鍋拿著吃，就不再另外換碗盤裝盛。
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提醒說明：
1.若不加乳酪絲，南瓜焗飯則變成南瓜燉飯。
2.可以調換自己喜好的食材，食材儘量切片、切丁或小塊，方便煮食。
3.調味料可以選擇自己喜好的，例如洋香料(五辛素)、黑胡椒粉、辣椒粉、白胡椒粉等等。
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冬天白菜盛產，價格便宜又好吃！除了常見的煮湯、拌炒，還有許多美味變化料理，例如涼拌白菜、番茄雞肉燉白菜和醋溜白菜。本文提供三道白菜食譜，包含食材、調味料和詳細步驟，讓您輕鬆在家做出美味白菜料理。
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
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另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
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作法步驟：
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