蘋果派的估醣
歷史上第一個蘋果派是出現在1381年的英格蘭，後來在美國「發光發熱」，通常上方都是有派皮覆蓋，最經典的是格子狀。
但其實，蘋果派在歐洲許多地區都是重要的傳統食物，甚至生日不吃蛋糕，而是吃蘋果派。
而法式蘋果派是沒有「蓋子」的，可以直接看到鋪在派盤上的蘋果片，挺美的。
不過「簡易版」的蘋果派，比較適合我們，像是麥當勞那種的，或是瑞塔塔照片中的這種。
蘋果派約44至50克重估1份醣，麥當勞蘋果派一個是33克碳水化合物，瑞塔塔吃的這個迷你版格子蘋果派一個約50克重估1份醣。
早期的蘋果派用的糖其實不多，那時候糖貴，而是利用水果自然的甜味，但已經足夠誘惑人了。
現在做甜點也以「減糖」作為訴求，少放點糖，甚至不放糖，也算是「復古」吧！
好吃蘋果派的作者退休後要開甜點屋。
(1份醣＝15克碳水化合物＝1/4碗白飯)
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先製作成卡士達當做基底後，再添加進要賦予的風味，比如各種水果、抹茶、巧克力.....看你喜歡什麼就加什麼。
融合了美式冰淇淋的濃郁口感，與義式冰淇淋的健康低熱量。
卻沒有美式過量的鮮奶油與糖，也沒有義式大量的冰淇淋粉，用以來快速創造出綿密質地。
蘋果麵包口感跟平常做的日式麵包不太一樣，質地比較紮時但彈性非常好，壓下去會回彈，因為食材簡單，味道很單純沒有什麼特別的，但很奇怪就是越嚼越好吃。可以順便做另一個小時候的回憶—草莓麵包！把蘋果麵包橫剖切開，塗上自己的草莓果醬，就是小時候很常吃的草莓麵包了！
除了蘋果批和蘋果雪酪，咖啡館還有蘋果咖喱飯、牛肉咖喱飯和吐司。飲料方面，有咖啡、茶、巧克力、果汁、汽水、啤酒等等。我去的時候，吃了蘋果咖喱飯、蘋果批和蘋果雪酪（因為太好味又很餓，都沒怎麼拍照就狼吞虎嚥的吃完了🤣 想看照片可以自己google一下）咖喱意外好吃，我平時不喜歡吃咖喱飯的
嗨大家我是miffy🐰
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*如果沒有玉米粉可以改用低筋麵粉取代, 但加了口感會比較鬆軟
白砂糖 30g
無鹽奶油 25g
嘉義是出產鳳梨的聖地，早期的鳳梨田，可以說是滿地遍佈，菜市場的一顆鳳梨單價，從一台斤15元到60元的價值不等，甚有三顆50元的鳳梨，但這樣的鳳梨並非品質差或不好吃，只是因為在滿富盛產的嘉義，單顆鳳梨本身的香甜氣味，早已被一大籮筐的鳳梨掩蓋。需求大於供給的環境之下，價值凸顯性不高，隨之，鳳梨酥的出現，
這是以前練習的作品，我忘了是畫那些水果，但是應該是有蘋果?蘋果是靜物作畫中最爲常見的水果之一
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