【咖啡產地】中美洲篇：宏都拉斯
閱讀時間約 2 分鐘
一、宏都拉斯的咖啡種植史
宏都拉斯咖啡的種植歷史可以追溯到18世紀後期，當時咖啡開始在這個地區得到種植。1804年已有官方記載關於宏都拉斯咖啡的種植，表明當時該地區已經開始有商業化的咖啡種植活動。
到了1894年，宏都拉斯的咖啡種植量逐漸增加，成為該國的重要農業產品之一。1949年，宏都拉斯政府開始投資咖啡相關的道路基礎建設，促進了該產業的發展和出口。然而，1998年的颶風災害對宏都拉斯的咖啡產量造成了重大影響，也促使當地農民轉向更高品質的咖啡種植和加工方法。
自2004年開始，宏都拉斯開始舉辦卓越杯（Cup of Excellence，簡稱COE）。2011年，宏都拉斯的咖啡產量已在中美洲地區名列第一。
延伸閱讀▶︎▶︎咖啡杯測是什麼？卓越杯是什麼樣的系統?
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二、咖啡品種與種植環境
宏都拉斯的主要咖啡品種包括帕卡斯(Pacas)、鐵比卡(Typica)、卡杜艾(Caturai)和卡杜拉(Catura)等。宏都拉斯的咖啡產區海拔範圍廣泛，從海拔700公尺到2000公尺不等，不過主要產區的高度大約在1200公尺~1600公尺間，以中美洲精品咖啡的產區來說並不算特別的高。
宏都拉斯咖啡多以水洗處理方式（Washed）進行加工，這種處理方式能夠呈現出風味多樣的咖啡豆。宏都拉斯的咖啡種植區域風味變化豐富，同時也注重環境保護，大多數種植區域採用有機栽種和遮陰栽種的方式。宏都拉斯咖啡產業的為全國的GDP貢獻超過1%，咖啡產量占全世界咖啡產量的3%。
宏都拉斯咖啡多以水洗處理方式（Washed）進行加工，這種處理方式能夠呈現出風味多樣的咖啡豆。宏都拉斯的咖啡種植區域風味變化豐富，同時也注重環境保護，大多數種植區域採用有機栽種和遮陰栽種的方式。宏都拉斯咖啡產業的為全國的GDP貢獻超過1%，咖啡產量占全世界咖啡產量的3%。
延伸閱讀▶︎▶︎【咖啡知識】咖啡與它們的品種
三、主要產區特色：
這三個產區就佔了總產量的一半以上，
- 科班（Copan）：平均海拔高度約在1000公尺至1500公尺之間。科班產區的宏都拉斯咖啡以其巧克力味和口感醇厚而聞名。
- 蒙德西猶斯（Montecillos）：平均海拔最高，約在1200公尺至1600公尺之間。這個產區的宏都拉斯咖啡以其明亮、柑橘類風味和層次豐富而受到青睞。
- 阿加爾塔（Agalta）：平均海拔約在1000公尺至1400公尺之間，是宏都拉斯最早開始種植咖啡的地區之一。阿加爾塔產區的宏都拉斯咖啡以熱帶水果味、巧克力味和酸甜均衡的特色而獨具一格。
其他較知名的區域還有鞏瑪雅瓜(Comayagua)、奧帕拉卡(Opalaca)、埃爾帕拉伊索 (El Paraiso)。
四、咖啡分級
根據種植海拔高度的不同，宏都拉斯咖啡可以分為不同的等級：
SHG（Strictly High Grown）：
種植海拔在1200公尺以上（有些國家標準為SHB，即種植海拔1350米以上）。這些高海拔種植的咖啡豆通常具有更佳的品質和多變的酸質與風味。
HG（High Grown）：種植海拔在900米以上的咖啡豆。
CS（Central Standard）：種植海拔在600米以上的咖啡豆。
種植海拔在1200公尺以上（有些國家標準為SHB，即種植海拔1350米以上）。這些高海拔種植的咖啡豆通常具有更佳的品質和多變的酸質與風味。
HG（High Grown）：種植海拔在900米以上的咖啡豆。
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▋ 產地與莊園
☕哥倫比亞金迪奧省
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厄瓜多，位於南美洲的心臟地帶，夾在哥倫比亞和秘魯之間，西面是浩瀚的太平洋。首都基多市距離赤道僅24公里，安地斯山脈從北到南縱貫整個國家，為咖啡的種植創造了絕佳的環境。由於出口量不大，厄瓜多咖啡在市場上並不常見。
咖啡豆的品種有哪些？
咖啡豆主要分為兩種：阿拉比卡種和羅布斯塔種。
阿拉比卡種：阿拉比卡種咖啡豆佔全球咖啡產量的約75%，以其香氣豐富、酸度適中、苦味較低而聞名。
羅布斯塔種：羅布斯塔種咖啡豆的咖啡因含量較高，苦味較重，但價格較低。
此外，還有一些較為稀少的咖啡豆品種，例如：
利比里卡種：
全面指南：咖啡豆的品種與選擇
咖啡豆是咖啡樹的種子，經過處理和烘焙後用來製作咖啡飲品。咖啡豆主要有兩個品種：阿拉比卡（Arabica）和羅布斯塔（Robusta），它們在風味、酸度、咖啡因含量等方面各具特色。
本文主要針對以下主題做教學:
咖啡豆的品種與選擇
咖啡豆的品種有哪些？
咖啡豆哪
手沖咖啡豆產地介紹：探索不同地區的風味與特色
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1. 中南美洲的手沖咖啡豆產地
中南美洲是世界上主要的咖啡生產地之一，包括哥斯大
咖啡豆的種類推薦主要有兩種：阿拉比卡咖啡豆和羅布斯塔咖啡豆。
阿拉比卡咖啡豆歷史
阿拉比卡咖啡豆是世界上最受歡迎的咖啡豆品種，佔全球咖啡產量的約70%。其歷史可以追溯到15世紀的埃塞俄比亞。
阿拉比卡咖啡豆起源
阿拉比卡咖啡豆的起源可以追溯到埃塞俄比亞西南部高原的卡法地區。根據傳說，一位名叫
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