自製草莓大福：讓你一年四季都能享受的大福皮配方

吃草莓大福一整年都大福！研究了半年終於做出我超級愛的大福皮～

大福最容易失敗的三點

1. 大福皮沒蒸熟軟趴趴
2. 放一個晚上就變硬梆梆
3. 吃起來有濃濃米味

如果你有以上的困擾，試試我的大福皮配方吧！

大福皮食譜

（約可製作5顆，每顆40g皮）
糯米粉100g
水196g
砂糖28g
麥芽糖5g
＊額外的少許熟糯米粉（生糯米粉放到爐上炒大約3分鐘，冒煙即可）

大福皮做法

1. 將糯米粉、水、砂糖、麥芽糖稍微攪拌均勻
2. 放進平底鍋上翻炒
3. 炒至成型、有彈性，鍋子稍微有點黏膜的狀態就OK

大福組裝

1. 雙手沾覆熟糯米粉
2. 用40g大福皮包覆20g紅豆餡，搓圓
3. 將搓圓的大福剪開，放上草莓就完成了！

大福Ｑ彈軟糯，成分都沒有可怕的添加物，適合全家人一起動手做做看！