「Brain Maker」的作者 Dr. David Perlmutter 是美國知名神經科醫師與營養醫學專家，他也是紐約時報暢銷書《Grain Brain》的作者。David Perlmutter 長期研究神經退化疾病的預防與營養療法，主張飲食與腸道健康對大腦有深遠影響。他致力於推動整合醫學觀點，強調腸道菌群對精神健康、認知功能甚至自閉症、憂鬱症等神經心理問題的潛在影響，並提倡以天然飲食與生活方式改善大腦健康。
本書聚焦於「腸腦軸線」（gut-brain axis），主張腸道微生物的健康與平衡對大腦功能有決定性影響。作者詳細說明腸道菌群如何透過免疫系統、發炎反應與神經傳導物質，影響情緒、記憶與腦部疾病發展。他提供臨床案例，顯示透過益生菌攝取、發酵食物、低碳飲食與生活習慣調整，可改善帕金森氏症、自閉症、焦慮與憂鬱等症狀。書中融合最新科學研究，呼籲讀者從腸道保養著手，打造一生受用的大腦健康策略。
以下摘要書中有趣的部分與您分享：While there’s no single test available today that can accurately tell you the state of your microbiome, you can gather clues by answering a few simple questions. These questions can also help you understand which experiences in your life—from your birth to today—may have impacted the health of your gut.
雖然現在沒有單一測試可以準確地告訴您微生物群的狀況，但您可以透過回答幾個簡單的問題來收集線索。這些問題也可以幫助您了解從出生到現在，您生命中的哪些經歷可能會影響您的腸道健康。
目前沒有單一的精確檢測可以評估個體微生物群的狀態。然而，透過回答一系列簡單的問題，我們可以收集到一些線索，了解從出生到現在的生活經歷可能如何影響我們的腸道健康。這些問題旨在幫助讀者初步評估自身微生物群的健康狀況和潛在的風險因素。
Today there are an untold number of synthetic chemicals in our environment, many of them present in the things we touch, breathe, rub on our skin, and consume. Most individuals in industrialized nations now carry hundreds of synthetic chemicals in their body from air, water, and food.
今天，我們的環境中存在著數不清的合成化學物質，其中許多都存在於我們接觸、呼吸、擦拭皮膚和食用的物品中。工業化國家的大多數人現在體內都有數百種來自空氣、水和食物的合成化學物質。
現代環境中充斥著大量的合成化學物質，這些物質廣泛存在於我們日常接觸的各種物品中，並通過空氣、水和食物進入我們的身體。作者強調，工業化國家的大部分人體內都累積了數百種這樣的化學物質，暗示了這些化學物質可能對我們的健康，包括微生物群，造成潛在的負面影響。
The idea that food is the most important variable in human health is not news. As the old adage goes, “Let food be thy medicine and medicine be thy food.” Anyone can change the state of their microbiome—and fate of their health—through dietary choices.
食物是人類健康最重要的變數這個觀念並不是新聞。正如古老的格言所說：「讓食物成為你的藥物，藥物成為你的食物。」任何人都可以透過飲食選擇來改變他們的微生物群狀態以及他們的健康命運。
飲食在人類健康中的核心地位，並引用古老的格言來支持這個觀點。食物是影響健康的關鍵變數，而且每個人都可以透過自己的飲食選擇來積極地改變其體內的微生物群，進而影響自身的健康狀況。這為接下來探討如何透過飲食來優化微生物群奠定了基礎。
Although you may not have extreme and unrelenting health challenges that require pharmaceuticals or intensive therapy, a dysfunctional microbiome could be at the root of your bothersome headaches, anxiety, inability to concentrate, or negative outlook on life.
雖然您可能沒有需要藥物或密集治療的極端且持續的健康挑戰，但功能失調的微生物群可能正是您惱人的頭痛、焦慮、注意力不集中或負面生活態度的根源。
將焦點從嚴重的疾病轉向更常見的健康困擾。作者提出，即使沒有罹患需要強效藥物或密集治療的嚴重疾病，許多人所經歷的惱人症狀，例如頭痛、焦慮、注意力不集中和負面情緒，其根本原因也可能在於微生物群的功能失調。這強調了維持健康的微生物群對於整體健康和生活品質的重要性，即使是看似輕微的症狀也可能與之相關。
結語
人體內的腸道微生物群雖肉眼看不見，卻掌握著我們身體與心理健康的關鍵密碼。從出生方式、飲食習慣到生活環境，這些日常經驗會持續影響腸道菌相的平衡。這些微生物參與我們的免疫調節、神經傳導與代謝功能，影響從情緒、記憶到慢性病的發展。若能從飲食與生活習慣中提升微生物多樣性與功能，不僅有助於改善注意力不集中、焦慮與偏頭痛等常見困擾，更能延緩老化、強化大腦與免疫系統，為「健康長壽」打下紮實基礎。
現代人生活在充滿化學物質的環境中，無形中傷害了體內微生物的平衡，也削弱了長壽的根本條件。作者強調，食物是一種最天然也最有力的療癒工具，正如古老格言所說：「讓食物成為你的藥物。」透過攝取天然、富含益生菌與益生元的食物，我們可以逆轉微生物失衡所帶來的健康隱患，從源頭預防疾病。這種以「腸道健康為本」的飲食哲學，正是現代養生之道的核心，更是追求長壽的智慧選擇。
