儼若置身異國——夢幻千屈菜花海與油醋千屈菜
受到疫情影響，目前雖然很難像過去一樣任意出國旅行，不過有一處紫色花海一定能讓您有如置身異國的驚艷，且猛然一看還以為是薰衣草花海呢！
一早五點多我還在睡夢中，外子就拿著相機出門了，回來時興奮地向我展示他新拍的照片，我睡眼惺忪地回答：「這裡哪來的薰衣草？不對啊……這麼熱的夏日平地怎麼可能有薰衣草花田？再說還長在水邊呢？！」
外子接著說了一個從未聽過的名字：「千屈菜」，這就更令人好奇了？這亭亭修整的花穗，清麗鮮妍的花色，哪來甚麼屈？還千屈呢？莫非是像承受了莫大冤屈抱石投江的愛國詩人屈原？！或者，此花明明美得不可方物，竟以「菜」名之，可真屈了她！
因為白天還有課，也無暇多問多想，所以就約定傍晚的時候再去捕捉千屈菜花海的芳顏。原來此處花海就位於南故宮附近的六腳鄉蒜頭生態公園，淨水池畔種植的千屈菜正在怒放，經過媒體報導後，大家都爭相跑來一睹千屈菜花海，嘖嘖讚嘆這恍若異國般的風情！
而在這火傘高張的夏日，舉目所見的一切似乎都快被融化的高溫氣候，這看來嬌柔無比的草本花朵卻有如此對抗驕陽的本事，一派清麗蔥籠，一瞬間真讓我以為是莊子筆下那冰清玉潔的神人化身，故能「大旱金石流、土山焦而不熱」啊！
千屈菜的花長得十分精緻，很適合蹲下來細細品賞。花兒雖小，卻密密地叢簇，由底下一圈一圈地往上開，再形成隨風搖曳的長穗狀花序！而種在水邊最能展現她旖旎的風情，外子說園藝店其實不時可見到她，但種在盆子裡稀稀疏疏的抽高樣子，並不會特別吸引人，誰知種在這蜿蜒的水邊，竟如此動人！
回家後查了資料才知道：原來在古代，千屈菜就是民間藥食兼用的野生植物，全草可供入藥，有清熱、涼血、收斂與止瀉等功用。確實，看到她這麼不怕熱，想當然爾必有清熱的神效！而早在明代的《救荒本草》，也記載著在荒年或缺少蔬菜的時節，古人也會摘採千屈菜嫩葉作為野菜！
至於為什麼會有「千屈菜」這麼古怪的名字？在夏緯瑛《植物名釋劄記》中有一種比較合理的解釋：「千屈」可能原為「茜苣」，意指其花色淺紅如茜，可食如苣（苦苣菜），由於發音相似，後來訛傳為「千屈」。哎呀，不知道之前還以為背後有甚麼動人的傳說故事呢！
千屈菜的葉子可作為茶飲或料理，從易折斷處摘下千屈菜的嫩莖葉，洗淨後入沸水中川燙一下，涼拌、炒食、做湯均可。有的則切碎，拌麵粉內蒸食；有的用鮮菜下麵條食；還有的作火鍋配料等。
清代文人食譜《養小錄》一書中的「餐芳譜」提到香花香草植物的吃法：
凡食芳品，先辦汁料，每醋一大鐘，入甘草末三分，白糖一錢，熟香油半盞，和成，作拌菜料。
這其實就類似我們今天的油醋醬，用淋油醋醬的方式來品嘗川燙過的千屈菜嫩葉想來應是很不錯的。實際品嘗的心得是千屈菜並無特別的異味，只是口感比其他的蔬菜要略粗一點，作為救荒的野菜還是不錯的，淋上油醋醬再撒上白芝麻，裝飾幾朵小花，也不失為秀色可餐了！
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
這個秋，Chill 嗨嗨！穿搭美美去賞楓，裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過？秋日 To Do List 等你分享！
秋季全站徵文，我們準備了五個創作主題，參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」，一起來看看如何參加吧～
美國總統大選只剩下三天， 我們觀察一整週民調與金融市場的變化（包含賭局）， 到本週五下午3:00前為止， 誰是美國總統幾乎大概可以猜到60-70%的機率， 本篇文章就是以大選結局為主軸來討論近期甚至到未來四年美股可能的改變
隱身在台南巷弄的「Nani麵」
溫馨日式小店讓人彷彿一秒置身在日本
第一次吃到這間的時候好想偷偷藏起來不讓別人知道，再次回訪依然是大大的滿足！尤其在台北吃好吃的拉麵都至少要將近三百元，回到台南享用平價又優質的拉麵真的超享受。
御所是過去天皇居所，天皇退位後稱為上皇，仙洞御所則是上皇居所，意指仙人居住之地，後水尾天皇親自著手設計，完成借景自然的回遊式庭園，四季流轉有如置身仙境的絕美風景。
《過於喧囂的孤獨》一書因其令人易達共感的書名，成為文青口中的必讀書單。但它的內容卻沒有想像中的那麼鮮麗。
關於生命的真相，與世間的真理，應該如何看待？主角漢嘉最常在書中提到的便是：「天道不仁慈」。身為在社會最底層卻又帶著最澄澈目光的漢嘉，或說赫拉巴爾，怎麼說這個故事？
One-Forty導覽人員教導參與者背誦著一句一句的「異國語言」，靠著硬記下的陌生單字，設法找到地圖上相對的地鐵站、購買被指派的東西。全程中都必須使用一個自己從未接觸過的語言。
看似簡單的遊戲，實際參與才發現這一切多不容易，原本記得的單字，怎麼又忘了？地鐵上的字怎麼都看起來都好像，到底哪一個才是正
醫學作為一種人文科學，其實正是凱博文教授一直以來對醫師與醫學教育發出的提醒。提醒意謂著遺忘。由於人們傾向將康復視為面對疾病的勝利，於是醫學成了武器，醫師成為戰士，終極目標則是戰勝「病魔」。如此，醫學成為與「病魔」的周旋，就經常與人的生存紋理擦身而過。
慶幸自己看電影前從來不先看預告片或影評，因此對1917沒有任何預設和過多的期望，一進電影院，便跟著鏡頭走，這一入便跟著片中史考菲和布雷克走過一戰搶救德文郡軍團第二營那一日，短短兩小時毫無冷場。
最近某咖啡業者，以羅布斯塔豆子冒充阿拉比卡豆被媒體踢爆之後，商譽大打折扣，不過大家可知道，就算阿拉比卡豆也不代表就是精品咖啡呢！
好產區的咖啡豆如果沒有經過挑豆這道把關，不用夾到手指一樣可以讓你進急診室。
這個秋，Chill 嗨嗨！穿搭美美去賞楓，裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過？秋日 To Do List 等你分享！
秋季全站徵文，我們準備了五個創作主題，參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」，一起來看看如何參加吧～
美國總統大選只剩下三天， 我們觀察一整週民調與金融市場的變化（包含賭局）， 到本週五下午3:00前為止， 誰是美國總統幾乎大概可以猜到60-70%的機率， 本篇文章就是以大選結局為主軸來討論近期甚至到未來四年美股可能的改變
隱身在台南巷弄的「Nani麵」
溫馨日式小店讓人彷彿一秒置身在日本
第一次吃到這間的時候好想偷偷藏起來不讓別人知道，再次回訪依然是大大的滿足！尤其在台北吃好吃的拉麵都至少要將近三百元，回到台南享用平價又優質的拉麵真的超享受。
御所是過去天皇居所，天皇退位後稱為上皇，仙洞御所則是上皇居所，意指仙人居住之地，後水尾天皇親自著手設計，完成借景自然的回遊式庭園，四季流轉有如置身仙境的絕美風景。
《過於喧囂的孤獨》一書因其令人易達共感的書名，成為文青口中的必讀書單。但它的內容卻沒有想像中的那麼鮮麗。
關於生命的真相，與世間的真理，應該如何看待？主角漢嘉最常在書中提到的便是：「天道不仁慈」。身為在社會最底層卻又帶著最澄澈目光的漢嘉，或說赫拉巴爾，怎麼說這個故事？
One-Forty導覽人員教導參與者背誦著一句一句的「異國語言」，靠著硬記下的陌生單字，設法找到地圖上相對的地鐵站、購買被指派的東西。全程中都必須使用一個自己從未接觸過的語言。
看似簡單的遊戲，實際參與才發現這一切多不容易，原本記得的單字，怎麼又忘了？地鐵上的字怎麼都看起來都好像，到底哪一個才是正
醫學作為一種人文科學，其實正是凱博文教授一直以來對醫師與醫學教育發出的提醒。提醒意謂著遺忘。由於人們傾向將康復視為面對疾病的勝利，於是醫學成了武器，醫師成為戰士，終極目標則是戰勝「病魔」。如此，醫學成為與「病魔」的周旋，就經常與人的生存紋理擦身而過。
慶幸自己看電影前從來不先看預告片或影評，因此對1917沒有任何預設和過多的期望，一進電影院，便跟著鏡頭走，這一入便跟著片中史考菲和布雷克走過一戰搶救德文郡軍團第二營那一日，短短兩小時毫無冷場。
最近某咖啡業者，以羅布斯塔豆子冒充阿拉比卡豆被媒體踢爆之後，商譽大打折扣，不過大家可知道，就算阿拉比卡豆也不代表就是精品咖啡呢！
好產區的咖啡豆如果沒有經過挑豆這道把關，不用夾到手指一樣可以讓你進急診室。