台灣饕客的北京美食「大冒險」
閱讀時間約 2 分鐘
在「美食天堂」的台灣待久了，出國大啖的美食，往往不如台灣仿製的「山寨版」美味。
就像很多人說，日本的生魚片、拉麵，不如台灣的「日本料理」好吃；我這趟到北京，滿懷期待地吃了北京烤鴨，也發現竟然沒有台灣一些知名烤鴨店的香脆可口。
在出發到北京之前，我也做了下功課。
北京的美食有什麼呢？谷歌一下，可以跳出一長串。
全聚德的烤鴨是最知名的，還有羊肉切薄片、用炭火熱騰騰煮滾清湯清涮的「涮羊肉」，還有北京炸醬麵，以及最近流行的「爆肚」。
與我同行者是「吃貨」，我們找的都是在地刷屏按讚率極高的店家，有貴的，也有平價的。
我自己認為，「北京涮羊肉」如果找對店家，真的是肉質鮮美、清香可口；聽在地人說，最主要是北京離東北近，據說當日宰殺的羊肉不到幾小時就可新鮮送達，未經過冷凍、且在大自然放牧，肉質鮮甜有嚼勁。
在地朋友還帶我們去吃一家平價的烤羊腿，店家將新鮮羊腿在廚房大火烤熟，但放到桌上還有加熱的炭火爐，羊腿就掛在爐上繼續烤，我們每人用刀與叉，自己切在吃，格外有野趣。
在台灣如果烤一隻小羊，價格可不便宜，但我們當天叫了三支羊腿，還有小菜與啤酒，也不過二、三千元，真的超級便宣的。
北京也有一些外來美食，愛吃火鍋的我們嚐試在北京吃一下道地的重慶火鍋，媽呀！那可不是一般人可以接受的。
我們點的是微辣，但一堆的乾辣椒與辣粉，光是用涮肉片，就是經是「火燒舌頭與嘴唇」，我吃到最後是舌頭發麻，只好一直喝啤酒解辣；嗜吃辣者可以嚐試，據說升級到小辣或中辣、大辣，就是再加上辣椒與辣油。
北京爆肚也算有名，就是羊與牛的胃吧，台灣也有叫牛肚或羊肚；但北京爆肚作法不一樣，可能是新羊現宰，是用清蒸或川燙，再自己沾麻醬、葱花來吃，但說實在的，吃一些些還可以，吃太多難免膩，建議只需點一些來嚐鮮。
我們逛胡同時，還到北京臭豆腐，是黑色的，跟台灣的一樣香，但加了很多辣椒，感覺也是辣。
北京知名的應該是麵食類的，我們有去一家餃子館，餃子宴是把各種不同餡料的餃子上桌，有包雪菜、蝦仁都算正常，但有肥腸餡的餃子，就比較特別。
北京的炸醬麵也是知名，但說實在的，麵條還算有嚼勁，但醬料比起台灣的，還是少了點香氣，放玉米、毛豆與醃蘿蔔絲，跟台灣口味也是有點差別。
即將進入廣告，捲動後可繼續閱讀
為什麼會看到廣告
36會員
76內容數
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
這個秋，Chill 嗨嗨！穿搭美美去賞楓，裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過？秋日 To Do List 等你分享！
秋季全站徵文，我們準備了五個創作主題，參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」，一起來看看如何參加吧～
美國總統大選只剩下三天， 我們觀察一整週民調與金融市場的變化（包含賭局）， 到本週五下午3:00前為止， 誰是美國總統幾乎大概可以猜到60-70%的機率， 本篇文章就是以大選結局為主軸來討論近期甚至到未來四年美股可能的改變
Faker昨天真的太扯了，中國主播王多多點評的話更是精妙，分享給各位
王多多的點評
「Faker是我們的處境，他是LPL永遠繞不開的一個人和話題，所以我們特別渴望在決賽跟他相遇，去直面我們的處境。
我們曾經稱他為最高的山，最長的河，以為山海就是盡頭，可是Faker用他28歲的年齡...
終於有一部描繪臺灣近未來科幻小說！世界末日後，在「祖國」的庇蔭下，五篇在所謂「樂土」，這個彷彿烏托邦世界的故事，這些角色遵循著單一標準，在追求越高「樂值」才越幸福的社會努力往上爬，最後角色線互相交疊揭開了樂土世界的真相。何謂標準規範？何謂自由？時間軸全部串起來後，雞皮疙瘩。
可能包含敏感內容
GAYSPA 分享文 Wolf Spa 袁濤 BY 很愛台灣的港仔
沒有土地，哪有文學。──葉石濤
從日常生活被文字包圍切入，帶領觀眾進入與生活息息相關的文學發展史。由原住民的口傳文學開始，反應了島嶼及海帶來的自然生命經驗，再到殖民時代、反共時代的不屈意志，最後行至每個人都能放肆書寫的現代，共寫下一個文學盛世。
台南市中西區
地點：葉石濤文學紀念館、國立台灣文學館、國定古蹟台南地方法院
日期：2023/10/15
星期天的下午，跑到臺南市的中西區。
海濤客是小琉球４０年的老店，小琉球是一個美麗的海島，吸引著許多人前往探訪。除了大家都愛的海龜外，還有號稱水餃界的 LV ：海王餃。小琉球烏鬼洞六號只有賣飛魚卵水餃，其他的口味不需要到小琉球也可以在網路上訂購了，吃過的人都讚不絕口，到底有什麼不同之處。今天，我們就來一探究竟
海濤客的海王餃的製作過程非
入場時影廳裡四個步閥襤褸的老人家，互相攙扶走入片場，大概在繁華嘈雜西門的電影院實為少見。
是否電影裡的葉石濤與那群老人家是否是同時代的呢？
是否當年曾深受葉石濤為台灣文學的付出，而深受鼓勵創作文學呢？
這個秋，Chill 嗨嗨！穿搭美美去賞楓，裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過？秋日 To Do List 等你分享！
秋季全站徵文，我們準備了五個創作主題，參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」，一起來看看如何參加吧～
美國總統大選只剩下三天， 我們觀察一整週民調與金融市場的變化（包含賭局）， 到本週五下午3:00前為止， 誰是美國總統幾乎大概可以猜到60-70%的機率， 本篇文章就是以大選結局為主軸來討論近期甚至到未來四年美股可能的改變
Faker昨天真的太扯了，中國主播王多多點評的話更是精妙，分享給各位
王多多的點評
「Faker是我們的處境，他是LPL永遠繞不開的一個人和話題，所以我們特別渴望在決賽跟他相遇，去直面我們的處境。
我們曾經稱他為最高的山，最長的河，以為山海就是盡頭，可是Faker用他28歲的年齡...
終於有一部描繪臺灣近未來科幻小說！世界末日後，在「祖國」的庇蔭下，五篇在所謂「樂土」，這個彷彿烏托邦世界的故事，這些角色遵循著單一標準，在追求越高「樂值」才越幸福的社會努力往上爬，最後角色線互相交疊揭開了樂土世界的真相。何謂標準規範？何謂自由？時間軸全部串起來後，雞皮疙瘩。
可能包含敏感內容
GAYSPA 分享文 Wolf Spa 袁濤 BY 很愛台灣的港仔
沒有土地，哪有文學。──葉石濤
從日常生活被文字包圍切入，帶領觀眾進入與生活息息相關的文學發展史。由原住民的口傳文學開始，反應了島嶼及海帶來的自然生命經驗，再到殖民時代、反共時代的不屈意志，最後行至每個人都能放肆書寫的現代，共寫下一個文學盛世。
台南市中西區
地點：葉石濤文學紀念館、國立台灣文學館、國定古蹟台南地方法院
日期：2023/10/15
星期天的下午，跑到臺南市的中西區。
海濤客是小琉球４０年的老店，小琉球是一個美麗的海島，吸引著許多人前往探訪。除了大家都愛的海龜外，還有號稱水餃界的 LV ：海王餃。小琉球烏鬼洞六號只有賣飛魚卵水餃，其他的口味不需要到小琉球也可以在網路上訂購了，吃過的人都讚不絕口，到底有什麼不同之處。今天，我們就來一探究竟
海濤客的海王餃的製作過程非
入場時影廳裡四個步閥襤褸的老人家，互相攙扶走入片場，大概在繁華嘈雜西門的電影院實為少見。
是否電影裡的葉石濤與那群老人家是否是同時代的呢？
是否當年曾深受葉石濤為台灣文學的付出，而深受鼓勵創作文學呢？