方格精選
［四季食譜］｜豐富海味的蕹菜湯
小時候家裡餐桌上常出現一道「蕹菜湯」，這道湯不知怎地，特別容易讓我想念。蕹菜就是俗稱的空心菜！
２０多年前移居外地工作後，曾想過複製相同的味道，但僅止於想而已。後來有了家庭，曾經製作過一次，但依然少了點味道，只是小護士卻喝得津津有的味：「哈！我從來不知道蕹菜也可以煮湯耶！」
某天，小護士又想起那道湯，於是要在下重現，順便讓孩子試試。但好像還應該再加點什麼東西才會好些。於是，我從冰箱深處挖出了那「海的味道」__丁香！
起小火，將洗好的丁香煸至金黃後，再加入蒜頭拌炒，再把空心菜放進鍋裡，充分拌勻後再加水煮滾、調味，最後就成了最懷念的家鄉味了。
弟弟是第一次喝到蕹菜湯，還說加到飯裡超級美味，像上次的虱目魚粥，然後希哩呼嚕的就吃光了整碗飯！
當然，我也重現了媽媽的味道。
為什麼會看到廣告
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
想品嚐最道地的古早味飯湯嗎？「彭家飯湯」的老闆西瓜與老闆娘Jhen Jhen同心協力，用傳統的手法結合新鮮的海鮮食材，烹煮出最深厚的情感。一碗碗香氣四溢、口感豐富的飯湯，讓顧客每一口都嚐得到大海的鮮甜，不僅承載著阿嬤的愛，更串起了無數人溫馨的兒時記憶。
這是一家我常吃的街邊小店美食，鹹豆漿和韭菜盒子，這些傳統小吃不僅美味，還充滿了家的味道，讓每一位食客都能感受到濃厚的在地文化。
鹹豆漿的獨特風味
鹹豆漿是台灣經典的早餐選擇，通常由新鮮的豆漿製成，加入鹽、醬油、香油，並搭配油條或小菜，讓人一口接一口，欲罷不能。這種豆漿的鹹香味道，與傳統的甜豆漿截
協發行泡菜早就不是第一次入我家冰箱的泡菜了，黃金海帶絲跟催淚皮蛋更是每次都要跟同事團一次的辦公室小菜!四種配菜分別居家當一道小菜，可以拌飯拌麵，從泡菜煎餅、泡菜鍋到煮皮蛋瘦肉粥都非常適合!
朋友請問到他家吃飯，那天人很多，所以做了六菜一湯。朋友主廚，我在旁幫忙，這些都是家常菜，不過因為數量多，準備起來其實很浪費時間。
第一道菜是青椒小黃瓜炒牛肉。這個牛肉的味道不錯，有些嚼勁，再就是那個小黃瓜的特殊青菜味道，紅椒蠻甜的，並不會辣。整個味道吃起來其實就是很清淡。
清炒白花椰菜，這是我很
外子離開宜蘭北上就學工作，對外婆的拿手菜念念不忘。嘗試多次無果後，於一家小吃店品嚐到外子的童年回憶「西魯肉」，外子滿足的神情中看到兩顆鑽石在其眼眶裡閃閃發亮，這就是外子朝思暮想的「家鄉味」。
這是一碗溫暖人心的湯，透過芹菜的香氣和味道，讓人回想起過去的美好時光。文章中探討了芹菜的獨特風味以及對人們情感的影響。喜歡芹菜味的人可以在這篇文章中找到共鳴和共享幸福的經驗。
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
想品嚐最道地的古早味飯湯嗎？「彭家飯湯」的老闆西瓜與老闆娘Jhen Jhen同心協力，用傳統的手法結合新鮮的海鮮食材，烹煮出最深厚的情感。一碗碗香氣四溢、口感豐富的飯湯，讓顧客每一口都嚐得到大海的鮮甜，不僅承載著阿嬤的愛，更串起了無數人溫馨的兒時記憶。
這是一家我常吃的街邊小店美食，鹹豆漿和韭菜盒子，這些傳統小吃不僅美味，還充滿了家的味道，讓每一位食客都能感受到濃厚的在地文化。
鹹豆漿的獨特風味
鹹豆漿是台灣經典的早餐選擇，通常由新鮮的豆漿製成，加入鹽、醬油、香油，並搭配油條或小菜，讓人一口接一口，欲罷不能。這種豆漿的鹹香味道，與傳統的甜豆漿截
協發行泡菜早就不是第一次入我家冰箱的泡菜了，黃金海帶絲跟催淚皮蛋更是每次都要跟同事團一次的辦公室小菜!四種配菜分別居家當一道小菜，可以拌飯拌麵，從泡菜煎餅、泡菜鍋到煮皮蛋瘦肉粥都非常適合!
朋友請問到他家吃飯，那天人很多，所以做了六菜一湯。朋友主廚，我在旁幫忙，這些都是家常菜，不過因為數量多，準備起來其實很浪費時間。
第一道菜是青椒小黃瓜炒牛肉。這個牛肉的味道不錯，有些嚼勁，再就是那個小黃瓜的特殊青菜味道，紅椒蠻甜的，並不會辣。整個味道吃起來其實就是很清淡。
清炒白花椰菜，這是我很
外子離開宜蘭北上就學工作，對外婆的拿手菜念念不忘。嘗試多次無果後，於一家小吃店品嚐到外子的童年回憶「西魯肉」，外子滿足的神情中看到兩顆鑽石在其眼眶裡閃閃發亮，這就是外子朝思暮想的「家鄉味」。
這是一碗溫暖人心的湯，透過芹菜的香氣和味道，讓人回想起過去的美好時光。文章中探討了芹菜的獨特風味以及對人們情感的影響。喜歡芹菜味的人可以在這篇文章中找到共鳴和共享幸福的經驗。