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［四季食譜］｜豐富海味的蕹菜湯
閱讀時間約 1 分鐘
小時候家裡餐桌上常出現一道「蕹菜湯」，這道湯不知怎地，特別容易讓我想念。蕹菜就是俗稱的空心菜！
２０多年前移居外地工作後，曾想過複製相同的味道，但僅止於想而已。後來有了家庭，曾經製作過一次，但依然少了點味道，只是小護士卻喝得津津有的味：「哈！我從來不知道蕹菜也可以煮湯耶！」
某天，小護士又想起那道湯，於是要在下重現，順便讓孩子試試。但好像還應該再加點什麼東西才會好些。於是，我從冰箱深處挖出了那「海的味道」__丁香！
起小火，將洗好的丁香煸至金黃後，再加入蒜頭拌炒，再把空心菜放進鍋裡，充分拌勻後再加水煮滾、調味，最後就成了最懷念的家鄉味了。
弟弟是第一次喝到蕹菜湯，還說加到飯裡超級美味，像上次的虱目魚粥，然後希哩呼嚕的就吃光了整碗飯！
當然，我也重現了媽媽的味道。
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