果食讓生活更環保、極簡的5個理由

極簡生活、環保生活以及果食生活其實彼此都會互相影響，為了理想生活，有時候在做決策的時候，三個面向都必須綜合考慮才不會漏掉一邊，我也發現自己的思考能力好像愈來愈好了！哈！

每一個行為決策可能會影響我增減物品、增減垃圾，以及增減飲食內容。

我自己是先學習極簡生活，很晚才開始接觸環保生活，最後才是果食生活，而走到了果食生活階段時，我的極簡生活和環保生活又進入達到了完全不同的視野。

從素食生活走到果食生活最大的改變就是，廚房空間及其用品的變化，以及飲食帶來的垃圾變化！

極簡生活之後，我的物品都是日常以及工作中一定會使用到的物品，例如，工作用的筆電、滑鼠、充電器、手機、相機和耳機、需要換洗的衣物、衣架、牙刷、保暖用的羽絨外套、外出時隨身攜帶的雨傘、環保杯、環保袋等，除非原有的物品有所損壞，或是不方便使用，否則沒有更新的需求。

日常生活的物品變動不大，而且沒有太大使用年限或過期的問題，所以我們極簡生活是很輕鬆自在的，但我每天都需要進食，飲食方面會用到的廚房用品、食物以及垃圾數量和品項都很多，因此果食生活帶來的變化是很巨大的。

為了維持輕鬆的極簡生活，以往我都是選擇外食，這樣就不需要一堆廚房用品，自從更重視飲食健康之後，我就開始學習下廚，但為了不添購多餘的物品或買錯，我先從借用家人的廚房用品來做測試。

我原本每2~5天會到傳統菜市場採買一次，因為希望採買比較新鮮的食材，所以願意較頻繁地進行採買，尤其綠色葉菜類的食材很快就會變黃、變爛，所以一次都不會買太多，豆製品類也不能放太久，否則就要另外冷凍，但我又不喜歡冷凍過後的食物。

水果相較於蔬菜和豆製品更能保存，而且也比較不需要冷藏，我喜歡的水果有蕃茄、酪梨、香蕉、芭樂、蓮霧、橘子等等，這些水果都只要常溫置放即可，而且不像蔬菜豆腐那麼快腐爛或發臭，採買的時間和頻率也減少許多。

同時，水果攤的營業時間非常長，我家附近的水果攤從早上到晚上10點都有開店，想買水果隨時都能去買，傳統菜市場只有早上有營業，因此我也更能從時間的限制中解放出來、可以去做更喜歡的事情！而且只要跑一攤水果攤就好！

到傳統市場購買蔬菜、水果，很容易就可以裸買，只要帶上我放在隨身外出小包包裡的提袋，就可以完全不使用到塑膠袋，而且也不會產生任何明細紙張，而水果類只會產生水果皮、蒂頭等生廚餘！

我很希望未來如果能夠移住到更接近大自然的地方，這些水果皮、蒂頭可以直接成為附近樹木及植物的肥料，如此一來就不會產生任何垃圾了！

以往購買米食或麵條等澱粉主食，通常店家或攤販還是會先用一個塑膠袋分裝起來，購買乾貨類或堅果類的食材也會有一個邦裝塑膠袋，增加往後的垃圾處理負擔與垃圾量，若我能在水果中就獲得我需要的能量，就可以不再購買這些增加垃圾的食材了！

如果是購買豆腐、豆皮、杏鮑菇等食材，還需要另外攜帶對應的容器去盛裝，且一個容器只能放置一種食材，才能方便攤販秤重算錢，於是買幾樣食材就必須多帶幾個容器，會增加攜帶上的重量和麻煩。

如果只有單純購買水果，水果可以直接放在秤台上秤重，秤完之後水果可以全部放進一個環保提袋就好，非常地方便！

水果是需要「切」而已，不需要烹煮、油煎、等待水滾等等，我會使用到的物品就是「砧板1個、刀子1把、盛裝水果的碗盤1個、1個叉子」，對我來說，真的是最極簡輕鬆的飲食方式了！

還好我沒有事先購買廚房用具和各種容器，全部都是跟家人借用的，果食生活之後只要再將所有物品歸還給家人就好，真是太好了！

未來等到疫情較穩定，而且可以在戶外邊走邊吃時，我不排除購買一個食物袋來盛裝切好的水果，隨時想吃就吃，吃完可以摺疊裝進我的外出小包包裡，這可能會是我購買的第一個廚房用具吧！小叉子還是跟家人借用！

水果餐不會有一堆油煎產生的污漬，只要用清水清洗即可，也不會有一堆鍋碗瓢盆要清洗，飲食完畢只有裝水果的容器和小叉子要洗，非常地輕鬆，而且也不會有太多清潔劑或油汙流到地水道，污染我們的地球！

由於碗盤沒什麼油汙或沉澱，因此也不需要購買菜瓜布或刷子用力清洗，也不需要太多洗碗精，當然也減少需要定期採買補充洗碗精和汰換菜瓜布的需求，進一步垃圾也更加減少了，也更減輕了地球的負擔！

因為我是一個極簡主義者，簡單無負擔的生活是我的理想，除了健康考量以外，果食生活可以讓我的極簡生活變得更輕鬆、無負擔，這是吸引我的很大的原因。

尤其，最近開始更嚮往以後可以移住更接近大自然的地方，也希望居住的空間可以更簡單舒適、不需要有多餘的收納空間以及物品，能夠遇到果食生活，對我來說是一個莫大的禮物！