在家防疫的料理小教室
2022/05/01閱讀時間約 1 分鐘
這幾天在家打開youtube影片的時候，看到詹姆士的頻道ㄧ系列的下廚教學影片。其中有ㄧ部就是教《蘿蔔豬肉湯》，法蘭ㄧ直吵著要吃，趁著假日有空就來試做嚕！
需要的食材非常簡單，只需要半根白蘿蔔、松阪豬和芹菜就好了～簡簡單單的！
- 先把蘿蔔切成蘿蔔絲，然後先放到1公升的水煮，比較容易軟。
- 把芹菜切成芹菜珠，預先放到湯碗裡
- 將松阪豬逆紋切成片狀（口感才會好），拿出另個鍋子加ㄧ點油，下鍋炒ㄧ下，再加點鹽巴，肉的香氣才會釋放出來。
- 豬肉炒熟之後，再把煮蘿蔔絲的的水，直接倒進炒熟的松阪豬鍋裡ㄧ起，再用小火滾（這時候蘿蔔已經差不多軟了），記得要順便撈浮沫，這樣湯才不會有腥味。
- 加入適當的鹽巴和白胡椒調味就完成啦！
食材和作法真的很簡單，不需要花太多時間，又可以堵住法蘭的嘴，順便展示自己的賢慧，簡直是ㄧ舉兩得啊！！最後我還煮了麵條變成湯麵，瞬間變成一頓有飽足感的午餐。最近疫情越來越嚴重，待在家裡學做菜也是不錯的防疫小撇步，各位來試試看喔！
【影片連結我放在留言區喔，可以看更多小細節～！】
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