88健康吧--有效降血糖、膽固醇 學「北歐人飲食法」這樣吃

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日常飲食影響膽固醇及血糖變化,也與三高、糖尿病、代謝症候群等疾病息息相關。丹麥研究指出,被認為健康且能幫助減重的「北歐飲食」(HND),不只有助於體重管理,也能起到降低血糖以及膽固醇水平等作用。關鍵原因在於飲食中含有更多的多元不飽和脂肪酸。

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注意這 3 點,提高熱量消耗不掉基礎代謝當身體吃不到基礎代謝會啟動調降機制,因此節食並非最好的方式,必須搭配運動才能達到增肌減脂的目標。要有效控制熱量可以從 TDEE 的觀念著手:

1. 肌力訓練增加基礎代謝肌肉比脂肪組織能消耗更多的熱量,透過重訓可以促進肌肥大,以重量負荷刺激肌肉生長,增加身體的肌肉量,連帶提升休息時的 BMR。平時不妨訓練核心肌群,強化肌肉的質與量。

2. 有氧運動燃燒脂肪增加身體活動量是消耗卡路里的最佳方法,有氧運動能將囤積的體脂肪提領出來,作為運動時的燃料。遵循「運動333」原則,每週至少運動 3 次,每次至少運動 30 分鐘,並且在每次運動後的每分鐘心跳到達 130 次以上,像是慢跑、騎腳踏車、游泳等運動都能幫助燃脂。

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3. 選擇增加飽足感的食物都是 100 卡的糖果和水果,前者少少幾顆就達標,後者能佔去胃部空間,並提供膳食纖維、維生素與礦物質。選擇同體積下有較少熱量的低密度熱量食物,如新鮮蔬果,有較大的體積較不易感到飢餓。而蛋白質不僅有較高的產熱效應,其消化時間較長也能增加飽足感。

營養師提醒,欲達到熱量赤字除了控制飲食,也要規律運動。而減肥速度不宜過快,應以每週減 0.5-1 公斤為宜,避免對身體造成負擔。

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