從每天日常飲食吃喝，體會大自然節氣奧妙，輕鬆在生活裡認識中醫～好日子，從起居、運動、飲食、睡眠、清潔、好心情，開始！ • 深入淺出，從黃帝內經、本草綱目等原典導引。 • 真實依春、夏、秋、冬，四季書寫。 • 涵括日常家常菜、食療、藥膳等，生活化而實用。 • 休閒中養生，美食也健康。 • 圖文並茂，從節氣餐桌上拍攝。

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2023/04/29

節氣飲食｜【清明民俗點心：草仔粿】

清明民俗點心：草仔粿（鼠麴草、艾草） ➤「春季民俗點心寶」清明，常見以糯米與草藥製作成的〝草仔粿〞，內包蘿蔔絲、香菇、或綠豆、芋頭、紅豆等鹹、甜味餡料，美味可口。其中的香草藥，便是清明前後，鄉野間常見的鼠麴草、艾草，也有人用桑葉、苧麻葉、鼠麴舅... 等替代來製作。 ➤「認識藥草」： •《本草綱

2023/04/29

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2023/04/28

節氣飲食｜【家庭自製黃耆水，煮飯熬粥蒸蛋】

春季，有“春夏養陽”的養生治則，日常可以黃耆、黨參等中藥材，運用於飲食中，補氣升陽，增強免疫力。引薦居家自製成"中藥汁"、"茶飲"，可以方便地運用於日常飲食當中，就是簡單的藥膳。 ➤「黃耆，藥材介紹」【性味歸經】味甘，性微溫。歸脾、肺經。【功效】補氣升陽，益衛固表性，利水消腫，托瘡生肌。有利於

2023/04/28

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2023/04/27

節氣飲食｜【中醫五行養肝方法，與飲食】（3）

【中醫五行養肝方法，與飲食】（3）滋水涵木《五行生克的變化》「五行」，是中醫理論中很重要的一部分，許多調養原則依據著五行相生相克為基礎而變化。肝系的保養，最常見的五行養肝方法有三種：（一）抑木扶土法；（二）佐金平木法；（三）滋水涵木法。平日可依這些五行相生相克的特性，以及身體在季節變

2023/04/27

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節氣飲食｜《冬季食補：滋補腎陰食材，食補推薦》

滋補腎陰食材枸杞、山藥、黑木耳、黑芝麻、干貝、牡蠣、南瓜、地瓜、雞肉、紅棗、黑豆、黑米、葡萄、桑椹、龍眼乾、制首烏 ...... 等。（※忌寒涼、辛辣）食補推薦 ■ 紅棗薑汁黑木耳露 ■ 桂圓紫米粥 ■ 山藥枸杞雞湯 ■ 南瓜飯、地瓜飯 ■ 芡實飯、蓮子飯 ■ 桑椹枸杞飲

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〝冬，吃辛潤、開〞《黃帝內經》中寫道：〝腎主冬，足少陰太陽主治。其日壬癸。腎苦燥，急食辛以潤之。開腠理，致津液通氣也。腎色黑，宜食辛。黃黍、雞肉、桃、蔥皆辛。〞冬季，氣候寒涼，陽氣衰弱，皮膚毛細孔閉收，較少出汗。所以，飲食上吃點〝辛〞味，辛屬金，金生水，辛味可

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2023/11/08

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節氣飲食｜《節氣調養：避寒涼，疏肝、健脾》

秋日平補，養血氣、避寒涼今年的雨量非常豐沛，接連不斷的雨天，南台灣的“秋燥”不明顯，倒是氣溫下降不少，濕度高。所以，典型的秋燥“滋陰”食材，目前還不太適合，倒是原本秋燥宜少用的辛香料，反而宜適量運用在日常生活中。這是面對大自然氣候變化與節氣飲食保健，宜活用的經驗談，而不是照本宣......

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2023/08/27

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節氣飲食｜夏。《夏季飲食味道 3》

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【春季飲食味道 2. 辛味食材】春季辛味食材 ---〝辛味〞非麻辣蔥、薑、韭菜、芽菜、芹菜、芫荽、豆豉、紫蘇 ......等，這些辛溫助陽的食材，都可適量運用，但需注意不可過量。 ➤菜餚：豆豉蔥白粥、韭菜炒蛋、洋蔥炒肉絲、芹菜炒豆乾、和風芽菜沙拉、紫蘇魚片、茴香菜煎餅

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【春季飲食味道 1. 甘味食材】春季甘味食材 ---〝甘味〞非甜食 !! 食物的甘味，當然不是指加工食品與添加物喔。適量攝取，非但不會發胖，更讓營養均衡。 ■例如：紅棗、蜂蜜、山藥、地瓜、南瓜、花生、薏仁、蓮子、大米、小米、菠菜、桂圓 ...... 等，這些滋補脾胃的食材，都可適量運用。

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