發表在《營養學雜誌》上的一項新研究表明，omega-3 多不飽和脂肪酸與更好的認知功能之間的正相關關係可能因其他飲食因素和性別而異。
人們越來越有興趣研究 omega-3 多不飽和脂肪酸對老年人認知健康的保護作用。然而，比較較低和較高膳食攝入 omega-3 多不飽和脂肪酸對神經認知結果的研究仍然有些不確定。據推測，omega-3 多不飽和脂肪酸對認知功能的影響可能會被飲食中存在的其他脂肪酸（包括 omega-6 多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸）所掩蓋或混淆。理清共享相似生物途徑的脂肪酸之間的相互關係可以提高我們對 omega-3 多不飽和脂肪酸對認知功能的具體影響的理解。研究還表明，老年男性和女性的大腦代謝活動可能不同。因此，認知功能中與性別相關的差異也是重要的考慮因素。考慮到 omega-3 脂肪酸濃度存在性別差異的證據，令人驚訝的是，很少有研究考察性別在 omega-3 脂肪酸與認知功能之間的關聯中的調節作用。
在現有知識的基礎上，研究員 Danielle Laurin（魁北克拉瓦爾大學研究中心、VITAM 研究中心和 INAF）及其同事評估了 omega-3 多不飽和脂肪酸的循環濃度與認知評估表現之間的關聯，同時考慮到不同類型的 omega-3 多不飽和脂肪酸、其他類別的脂肪酸，以及因性別而改變的潛在影響。總共有 386 名來自魁北克營養與成功老齡化縱向研究的健康老年人接受了認知評估和血液採樣。評估了語言和非語言情景記憶、執行功能和處理速度。根據標準脂肪酸類別測量和分組血液脂肪酸濃度。在不包括其他脂肪酸的模型中，較高的 omega-3 多不飽和脂肪酸濃度與更好的非語言記憶和處理速度相關。當在模型中輸入其他脂肪酸時，這些關聯的大小會發生變化。與言語情景記憶的關聯僅限於較高濃度的二十碳五烯酸，這是一種對大腦結構和功能特別重要的 omega-3 多不飽和脂肪酸，而 omega-3 多不飽和脂肪酸與執行功能之間沒有關聯。較高的 omega-3 多不飽和脂肪酸與女性更好的語言和非語言情景記憶相關，與男性更好的執行功能和處理速度相關。
這項橫斷面研究的結果表明，較高濃度的 omega-3 多不飽和脂肪酸與更好的非語言情景記憶、處理速度以及在某些情況下的語言情景記憶有關。與跨認知領域的認知功能相關的 omega-3 多不飽和脂肪酸對認知功能的影響程度取決於 omega-3 多不飽和脂肪酸的分類方式以及分析模型中是否包含其他脂肪酸。目前的研究結果表明，在評估 omega-3 多不飽和脂肪酸與健康老年人認知能力之間的關聯時，應考慮其他類別的脂肪酸。omega-3 多不飽和脂肪酸的有益作用可能因男性和女性而異，
參考
Caroline S Duchaine、Alexandra J Fiocco、Pierre-Hugues Carmichael、Stephen C Cunnane、Mélanie Plourde、Aurélie Lampuré、Benjamin Allès、Sylvie Belleville、Pierrette Gaudreau、Nancy Presse、Guylaine Ferland、Danielle Laurin、血清 ω-3 脂肪酸和認知域來自 NuAge 研究的社區老年人：探索與其他脂肪酸和性別的關聯， 營養學雜誌，第 152 卷，第 9 期，2022 年 9 月，第 2117-2124 頁， https: //doi.org/10.1093/ jn/nxac110。
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資料來源:https://nutrition.org/untangling-the-association-between-omega-3-polyunsaturated-fatty-acids-other-fatty-acids-sex-and-cognitive-health-among-older-adults/
