【和茶專門店】おちゃらかocharaka

更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘
Un parfum d'aventure et de poésie s'évade à l'infini de chaque tasse de thé. The fragrance of adventure and poetry endlessly pervades each cup of tea. 每一杯茶,瀰漫著富有冒險與詩情畫意的香氣。──Henri Mariage

午後間隙,豔陽灼人,茶緣所至,隨興抵達。

非眾熟知,日本綠茶,調味茶葉,散發芳雅。

踏入剎那,魔幻時空,陷入漩渦,無法自拔。

南法店主,以飲會友,側耳傾聽,願聞其茶。

散茶箱照片取自官網

散茶箱照片取自官網

一踏入店鋪著實受到衝擊。

納悶於東京人形町,以不是母語的日文,和法國人聊日本茶?

真不可思議。

—————————————————————————————————

主理人是來自里昂、前身為侍酒師的Stephane Danton桑。

前不久才嘟嚷著好想喝冷飲,下一刻一口飲下迎賓冷泡哈密瓜日本茶。

一邊尋思,喝過法國瑪黑調味紅茶,卻沒意料到日本茶也能適應如此多變的風味與調性。

對話總在最怡然自在的情境下發生。

英日法三聲道交談,跨越語言的隔閡,穿越世界千百里,在店鋪裡,單純與茶相逢。

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從前法語課就了解到法國人的滔滔不絕,南法的熱情與日本茶道的嚴謹完全體現在S桑身上,多了一股瀟灑,少一分拘謹,多元風味的調味茶,敲開初學者的日本茶門檻,增添親和力。

釜炒茶帶有煎炒香氣

釜炒茶帶有煎炒香氣

在嫻熟的沖泡手法中、流暢的一杯杯茶湯下肚,很享受交談的時刻,建構日本茶的味覺體系。

魔術師般的手法倒出兩杯日本茶:)

魔術師般的手法倒出兩杯日本茶:)

隨著S桑的介紹,每一木盒裡的散茶葉在我們的鼻尖散發茶香的光澤。

可樂紅茶很特別!

可樂紅茶很特別!

店內陳列順序按照玉綠茶、玉露、莖茶、焙茶、調味花果茶之製茶邏輯擺放而成,新穎茶粉的開發亦可應用在飲品上。

機器碾茶不同粗細程度解說中

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茶、酒、咖啡本是三味一體。

侍酒師散發的健談氣息,醉心於各式調味茶的世界裡,三十年的習茶人生,不藏私的完整展露於我們面前,甚至可以發掘出潛藏侍酒師講究風味的影子。

日本茶沖泡法

日本茶沖泡法

焙茶拿鐵沖煮法

焙茶拿鐵沖煮法

冷泡茶法

冷泡茶法

轉瞬的漫步改變我的茶人生,構築日本茶觀、鞏固其脈絡。在領航者和消費者交會的時光隧道裡,凝聚濃縮的共鳴,感受到靈魂之音的顫動。

最後道別之際,S桑在店門口送別,獻寶似地讓我們驚喜發覺,前面盆栽原來是日本茶樹!

取自官方IG

取自官方IG

一杯玉露午茶,靄靄茶香蘊回想:)

Merci beaucoup!!

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閱讀的醍醐味,漣漪般迴圈。化閱讀為人生足跡,這條文字的絲線,培養生活的品味,兜起日常的踏實感。
生活不是賽跑,而是一場旅行,要懂得好好品味每一段旅程。 La vie n'est pas une course, mais un voyage dont il faut savoir goûter chaque étape.
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本篇參與的主題活動
從賢三那裡得知,我有幾個「台灣人沒有,只有日本人有」的生活及飲食習慣。聽完覺得神奇,想跟訂閱制的大家分享,不知道你們有沒有跟我一樣是「日系體質」。 首先第一個,我從小到大都不喝水。 記得過去為督促自己,在 IG 發起我要天天喝水的事,但這個習慣沒有堅持一個月就打回原形。 我發現自己
今天值飛JL37航班的是2003年離廠的 B777-300ER,註冊編號為 JA732J,8個頭等艙,49個商務艙,40個豪華經濟艙,147個經濟艙,共244個座位。這架JA732J別看已經22歲,她可是波音777-300ER首架試飛機,對波音與最早決定引進777-300ER的日航來說都別具意義。
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