【和茶專門店】おちゃらかocharaka

Un parfum d'aventure et de poésie s'évade à l'infini de chaque tasse de thé. The fragrance of adventure and poetry endlessly pervades each cup of tea. 每一杯茶，瀰漫著富有冒險與詩情畫意的香氣。──Henri Mariage

午後間隙，豔陽灼人，茶緣所至，隨興抵達。

南法店主，以飲會友，側耳傾聽，願聞其茶。

散茶箱照片取自官網

一踏入店鋪著實受到衝擊。

納悶於東京人形町，以不是母語的日文，和法國人聊日本茶?

真不可思議。

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主理人是來自里昂、前身為侍酒師的Stephane Danton桑。

前不久才嘟嚷著好想喝冷飲，下一刻一口飲下迎賓冷泡哈密瓜日本茶。

一邊尋思，喝過法國瑪黑調味紅茶，卻沒意料到日本茶也能適應如此多變的風味與調性。

對話總在最怡然自在的情境下發生。

英日法三聲道交談，跨越語言的隔閡，穿越世界千百里，在店鋪裡，單純與茶相逢。

從前法語課就了解到法國人的滔滔不絕，南法的熱情與日本茶道的嚴謹完全體現在S桑身上，多了一股瀟灑，少一分拘謹，多元風味的調味茶，敲開初學者的日本茶門檻，增添親和力。

釜炒茶帶有煎炒香氣

在嫻熟的沖泡手法中、流暢的一杯杯茶湯下肚，很享受交談的時刻，建構日本茶的味覺體系。

魔術師般的手法倒出兩杯日本茶:)

隨著S桑的介紹，每一木盒裡的散茶葉在我們的鼻尖散發茶香的光澤。

可樂紅茶很特別!

店內陳列順序按照玉綠茶、玉露、莖茶、焙茶、調味花果茶之製茶邏輯擺放而成，新穎茶粉的開發亦可應用在飲品上。

機器碾茶不同粗細程度解說中

茶、酒、咖啡本是三味一體。

侍酒師散發的健談氣息，醉心於各式調味茶的世界裡，三十年的習茶人生，不藏私的完整展露於我們面前，甚至可以發掘出潛藏侍酒師講究風味的影子。

日本茶沖泡法

焙茶拿鐵沖煮法

冷泡茶法

轉瞬的漫步改變我的茶人生，構築日本茶觀、鞏固其脈絡。在領航者和消費者交會的時光隧道裡，凝聚濃縮的共鳴，感受到靈魂之音的顫動。

最後道別之際，S桑在店門口送別，獻寶似地讓我們驚喜發覺，前面盆栽原來是日本茶樹!

取自官方IG

一杯玉露午茶，靄靄茶香蘊回想:)

Merci beaucoup!!

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