付費限定文章

從21世紀菜單看速食店的營養餐盤：外食族也可以吃健康

可能是壽司和文字的圖像

炙熱的中午，還不到十二點半，燒臘的店的鴨肉就已經被洗劫一空，繞一圈只好又到速食店坐下來，看看二十一世紀的菜單，驚訝的發現，現在速食店的菜單已經越來越可以拼湊出時下健康資訊推薦的營養餐盤需求，速食店不再是不健康飲食的同義詞。

還記得幾年前讀到麥當勞幾十年前一開始推出加點生菜沙拉的選項時，並沒有真的改善美國肥胖的問題，只有點了高熱量速食套餐後，再堆疊加上生菜沙拉的熱量，心裡感到安慰，更放心的大口吃炸雞而已！但近年來，隨著健康餐盤和減脂增肌飲食概念普及，速食店推出越來越多有別於過去只有心理治療的選擇，摩斯的米漢堡類，肯德基的燻雞捲餅，麥當勞短暫出現的雞胸肉漢堡，和目前持續供應的水果袋，都是這類的選擇。

這其中，又屬21世紀提供的菜單，拼湊的營養餐盤，感覺最符合國人飲食的習慣 (這不是業配喔！雖然我自己很喜歡21世紀)，主要是因為21世紀提供了白飯和溫熱的蔬菜，這是大部分的速食店沒有辦法做到的，米漢堡畢竟是壓製過的米，口感和消化性跟鬆軟的米飯畢竟還是不太一樣。21世紀還有另外一個優勢是，有很多單點的選擇，可以組合自己的餐盤，符合外食族挑選飲食的需求。

🍽