Netflix紀錄片推薦！「飲食健康知多少，腸胃道祕辛」10個重點筆記

大家都知道吃益生菌可以調整體質、改善過敏、促進消化道健康，但是關於我們身體裡面的腸道器官，還有很多知識是我們過去忽略的，推薦大家抽空觀賞Netflix紀錄片：「飲食健康知多少，腸胃道秘辛」。

這部紀錄片的主講人，吉莉亞．恩德斯Giulia Enders是「腸保魅力」書籍的作者，這本書全歐洲人手一本，是當年度銷售No.1的健康書籍，他在TEDx的演講超過5百萬觀看次數，以下整理了一些紀錄片重點，希望對大家有幫助：

1. 腸道科學是近十幾年在生物醫學中最熱門的領域，原來焦慮症、憂鬱症，自閉症、癌症、巴金森氏症、肥胖，都跟腸道有關。

2. 腸道是我們的第二個大腦，影響整個身體，包含腦部，我們的大腦每天接受來自腸道的訊號。

3. 腸道的消化需要微生物的合作，這些住在我們身體裡的微生物體，幫助我們消化食物、消弭發炎反應、讓免疫系統比較不會造成自體免疫疾病，我們的免疫系統約有70%住在腸道。

4. 我們以為是基因決定了我們的健康，但事實是微生物體決定了我們的健康，我們無法改變基因，但是每個人都有能力去改變我們的微生物體，只要透過改變飲食和生活型態。

5. 我們以為食物的選擇來自腦部，但可能腸道才是決策者，腸道訊號告訴大腦說，我想吃巧克力，如果你吃很多糖，就會有愛吃糖的細菌，如果你愛吃脂肪，就會有喜歡脂肪的細菌，因此微生物可以形塑我們的荷爾蒙，也可以讓我們感到飢餓或飽足。

6. 我們的腸道細菌，每天需要來自蔬菜和水果的纖維，微生物體科學領域發現，每天要吃超過50公克的蔬果，如果沒有足夠的纖維，腸道細菌就會吃我們腸道中的黏膜，黏膜被破壞，腸道中的細菌就會跑到不該去的地方，進而造成發炎反應，引發疾病，例如腸道發炎疾病或腸躁症等。

7. 科學研究發現，把巴金森氏患者身上的細菌放進老鼠身上，老鼠會有巴金森氏症的症狀，但如果再把巴金森氏症患者少掉的細菌放進老鼠身上，老鼠的症狀便會獲得改善。

8. 糞便微生物移植，簡稱為FMT，就是把別人的排泄物放進病患的身體裡，進而使病患的身體獲得改善，這個治療方式已獲得美國食品藥物管理局核可，但只被容許用在治療艱難梭狀桿菌感染的疾病，即因為細菌造成的結腸感染。

9. 不過糞便微生物移植畢竟是敵我不分的工具，可能具感染與侵入性風險或其他不好的影響，影片中的實驗也提到移植到有憂鬱傾向的糞便，患者後續也會產生憂鬱傾向，因此科學家較傾向用更精準的益生菌去改善健康。

10. 最重要的，我們要學會重新連結我們的身體，傾聽身體的聲音，感受食物吃進身體內帶給我們的感受，並依循身體的反饋調整適當的飲食，珍愛自己的身體。