懶人料理︱無油煙２步驟完成，焗烤飯、三杯雞燉飯
儘管接近秋天，天氣仍然十分炎熱。煮飯時只想著可以怎樣越快越好。
天下無難事，只怕有心人。專注這樣想，果真順利發揮聰明煮(懶到最高點)的精神。
因為有廚房剪刀，前一餐已去好皮的洋蔥、紅蘿蔔等常備食材，我都用剪的完成備料，洗砧板的力氣也省了。
▋焗烤雞肉薑黃飯
1.備好材料，電鍋蒸熟
碗中放入相關食材，米半杯、水半杯、切丁雞胸肉、適量洋蔥丁和雪白菇、灑點薑黃粉。電鍋外鍋放一杯水。跳起後，加入適量番茄醬、黑胡椒，拌勻。
2.小烤箱焗烤５分鐘，到喜歡的焦黃程度
將步驟一的內容物，移到可放入烤箱的瓷盤中，均勻鋪平，撒上起司，上下火一起烤五分鐘
＊備註:可依據各自喜歡吃的料，調整電鍋蒸熟的食材和份量，須注意食物、米、內外鍋水的比例，是否能完全蒸熟。米需要在最下面讓水蓋過所有米。
▋三杯雞燉飯
1.燙熟洗乾淨的青江菜，滾水下菜大約1.5分鐘後撈起。
2.將所有材料入鍋，洋蔥切粗絲、紅蘿蔔片、雞腿肉塊、醬料 (米酒:醬油=1:1)、100c.c的水，小火燉煮大約10分鐘幫助入味。最後加入九層塔、適量的麻油和煮好的飯，再煮2分鐘醬汁收乾就完成了。
＊備註:對於肉的味道較敏感的人，建議可以先用白胡椒粉、米酒、鹽或醬油醃雞腿肉。
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杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
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材料：
雞肉、生栗子、香菇、秀珍菇、毛豆、蒜末、胡椒粉、香菇素蠔油、昆布醬油、韓國香油。
作法：
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來道
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2.放入耐煮食材紅蘿蔔、baby馬鈴薯，帶了二趟澳洲遊學團後，喜歡上這個有點脆口的小馬鈴薯，皮的顏色是淺黃色的，家裡沒有牛蕃茄了，等一下要上桌前放一點罐裝蕃茄代替
3.鍋內食材8分熟才放洋蔥和高麗菜
4.調味、小鍋煮麵、濾光水分、上桌，開動了
5.小菜是自己做的糖心蛋（
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