喝咖啡的人口相當多，我也是個超過二十五年咖啡控，今天來介紹一個有關喝咖啡好處的最新研究。
CNN在今年(2025)1月的新聞指出，新的研究發現，喝咖啡的好處，例如改善心臟健康和延長壽命，可能取決於什麼時候喝。根據在《歐洲心臟雜誌European Heart Journal.》上的一項研究(https://academic.oup.com/eurheartj/article/46/8/749/7928425?login=false)，在早晨攝取咖啡可能是最好的。
此研究主要作者、美國紐奧良杜蘭大學公共衛生與熱帶醫學院教授Lu Qi表示：『這是第一項測試咖啡飲用時間和健康結果的研究，我們通常不會在飲食指導方針中給出有關時間的建議，但也許我們將來應該把時間因子納入考慮。』
作者表示，過去大多數調查參與者長期咖啡攝取量的研究發現，適量咖啡攝取可能與第 2 型糖尿病、心血管疾病和過早死亡的風險降低有關。但是，關於遺傳、食用量或添加甜味劑等因素是否會影響這些關係的科學證據並不一致，有時甚至有爭議。
作者研究1999年至2018年間進行的國家健康和營養檢查調查中，共計40,725名18歲及以上成年人的飲食和健康數據，並將受試者飲用咖啡時間分成3個時段，分別是上午（凌晨4點至中午12點）、下午（中午12點至下午5點）和晚上（下午5點至凌晨4點）。
結果發現，與不喝咖啡的人相比，只在早上喝咖啡與『過早死亡(不論何原因)之風險降低 16% 』和『死於心血管疾病的風險降低 31% 相關』。那些傾向於整天喝咖啡的人並沒有降低死亡風險。即使作者考慮了睡眠時間、年齡、種族、民族、性別、家庭收入、教育程度、身體活動水準、飲食評分以及糖尿病、高血壓和高膽固醇等因素後，這些發現仍然存在。
研究指出，對於早上喝咖啡者來說，攝取多少咖啡因或不含咖啡因的咖啡並不重要，無論是少於1杯或多於3杯 (每天喝的咖啡量)，死亡風險都較其他時間喝者低。
有專家指出，這項發現的一個可能解釋是，『下午或晚上喝咖啡可能會擾亂生理時鐘和褪黑激素等荷爾蒙水平。褪黑激素分泌不足與血壓升高、氧化、心血管疾病風險升高有關。』
專家並說，咖啡含有抗氧化劑，可通過中和可能增加心血管疾病風險的自由基來減少體內的發炎現象。
