一杯咖啡，不必完美才能動人

創業的過程，就像沖一杯手沖咖啡。

剛開始時，我總希望一切都要完美：水溫要精準，注水角度要確實，時間要到位。哪怕只要有一步沒有達到預期，就覺得這杯咖啡「有瑕疵」。

後來我才明白，咖啡的風味從來不是靠絕對的完美來呈現，而是由無數細節累積出的平衡。即使有些注水的節奏快了點，或某一段萃取稍嫌不足，只要整體的韻味還在，這杯咖啡依然能打動人心。

直到顧客喝到我的咖啡，對我說「這味道讓我想到家裡的味道」；直到有人分享「因為你的文章，我第一次願意嘗試自己沖咖啡」；直到一位長輩告訴我「你的豆子沖起來比我以前喝的都順口」。我才真正意識到：原來大家看到的，是整體的用心，而不是我心裡糾結的那點不足。

咖啡教會我的，是接納不完美。

創業也一樣。

我們每個人都會留下些許「不對稱的手法」，但那並不會抹去整體的努力和誠意。反而，這些小小的不完美，讓品牌更有人味。

HOFFE COFFEE 的品牌基石不是靠零失誤堆起來的，而是靠一次次真誠的嘗試，慢慢成形。

就像一杯咖啡，不需要每個數字都完美，依然能留下動人的風味。

為風味留下餘韻，為日子保留餘白。

一杯剛剛好的咖啡，就像一段不疾不徐的日常。