豆腐鱸魚煲
準備食材
鱸魚，豆腐，洋蔥，薑片，蔥段，蒜瓣，料汁。
做法步驟
1.碗中放入生抽、蠔油、食鹽、白糖、小半碗清水，攪拌均勻備用。
2.鱸魚處理乾淨後切塊，放入食鹽、胡椒、澱粉，抓拌均勻醃十分鐘。豆腐切成塊備用。
3.起鍋燒油，油熱後放入豆腐煎一下，煎至兩面金黃，盛出備用。鍋中底油，放入鱸魚煎一下，煎至兩面金黃後盛出備用。
4.砂鍋熱油，放入洋蔥、蒜片、蔥段和薑片炒出香味，再放入豆腐塊和鱸魚，淋入提前備好的鱸魚，蓋上蓋子淋入料酒燜煮五分鐘。
5.燜煮好了之後，打開蓋子撒上蔥花即可端上桌開吃。
