Makes you feel like home.
許多飯店都喜歡用這個標語，代表一種舒適感。但是「家」這個概念，從來與硬體沒啥關係，而是與安全感有關。
如果你有強大的安全感，那麼處處是你家。
如果你很難擁有安全感，那麼最舒適的被褥，也很難一覺到天亮。
但不論你處在什麼樣的安全感，你一定都是對的。請不要費力去尋找安全感。
那麼安全感才會真正的被建立起來。
角落一間家庭餐廳的麵疙瘩
民以食為天，吃飯皇帝大。
無論你有多少凌雲壯志，人生階段如何。你也無法否認，吃喝拉撒睡能帶來最基本的快樂和無窮的創造力。有些事情就是這麼簡單，一點都不複雜。盡可能地把事情簡化，我們才能離「自在」更靠近一點。
降落義大利的第一餐，吃什麼好呢？我們決定，要去品嚐 Home made 的手藝。
Home made 的有趣之處正是規模化連鎖餐飲努力避忌的：口味的穩定性。但卻是我最喜歡的地方。
鹹一點淡一點，似乎某種程度也反應了廚師當天的狀態。他是懷著什麼心情在烹煮今天的食物呢？我希望他與我們這群飢腸轆轆的旅人一樣，今天也對接下來會遇到的人事物充滿期待。義大利麵疙瘩（Gnocchi，發音為 NYOH-kee）Gnocchi 的字源通常被認為來自義大利語的 nocca（指節）或 knohha（德語，意為胡桃/骨節），形容其小巧且凹凸不平的形狀。最早是用粗粒小麥粉和雞蛋混合而成，被當時的羅馬軍團視為軍糧的一種。
19世紀後，Gnocchi 改用馬鈴薯來做，特色是輕盈、蓬鬆，上淋醬。
我向來對麵粉團塊沒有興趣，但是這碗 Home made 的 Gnocchi 帶著濃厚不膩的起司香氣，口感輕盈，讓人忍不住清盤。麵糰本身融入了香草汁液，翠綠外觀與頂層起司醬交相輝映，看著舒服極了。
店裏陳列著店主夫婦喜愛的擺設，雖是正中午，餐廳內縈繞著一種悠閒自得的氣氛。沒有人急著要做什麼，也沒有人趕著要你趕快吃完。於是食客的心跳有了餘裕。
這就是歐洲的浪漫嗎？
在亞洲，只有二三線城市能夠體會到這樣的氛圍。
我們忍不住再加點了好幾道菜。
今天的肉食是店主向當地獵人購買的，野豬和乳鴿，還有牛小排。我們一行人胃口大開，三份主食三份肉食，還不計甜點，暴風般攝取巴薩諾之味。
連下方襯底的馬鈴薯泥也如此美味，到底怎麼回事？自然廚師大有功勞，但，一部分也一定是因為我們的心終於開始停在當下，開始享受這難得的、在此生之中獨一無二的片刻。
2025.12.11。
這種全然和當下人事物在一起的感覺，安堵穩定的感覺，就是家的感覺。
