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米莉安的藝術弄
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當你邊吃粽子邊看龍舟競賽直播的時候，可能會順道悼念一下2300多年前投江的屈原。但你知道端午節及其活動原先都與屈原毫無關係嗎?這是怎麼回事呢？
本文深入探討端午節設立初衷、粽子、龍舟競渡與屈原自沉四者。看完這篇文章，你就會對端午、粽子、龍舟和屈原的四角關係有新的認識喔。那就讓我們一起解開謎團吧!
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爽滑的雞肉，豐富的配菜，沒想到我竟然做出了鹹水雞！
這幾年物價持續上揚，最早開始是一份一百元，一份雞肉配三種菜；到現在是一份一百五十元，一份雞肉配二到三種菜，視地區不同價格與份量略有浮動。雖然不到無力負擔，但也足以讓我想自己試著做，是時候實現我的鹹水雞自由了。
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簡單煎雞腿肉，皮面朝下煎出雞油，
再淋上醬汁燒煮，白飯準備開飯啦～
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
▛食材▟
➥雞腿肉⋯⋯⋯⋯1包 (2~3支)
▛調味▟
➥砂糖⋯⋯⋯⋯⋯0.5~1大匙 (或蜂蜜)
➥醬油⋯⋯⋯⋯⋯2大匙
➥味醂⋯⋯⋯⋯⋯2大匙
➥米酒⋯⋯⋯⋯⋯1大匙
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如何煎出鮮嫩多汁的雞胸？覺得傳統泡5% 鹽水的比例吃起來太鹹又沒變化？
不需秤量，改用料理量匙加鹽好方便。有效又不死鹹的鹽水比例，搭配多變的各式香料組合和低醣的調味料，讓雞胸成為真正百吃不膩的減醣聖品。
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想自己炸鹽酥雞又覺得油炸很不健康嗎？而且每次要處理油炸後的油也都十分麻煩，前陣子我嘗試了一個用烤箱做鹽酥雞的方法，結果出乎我的意料，味道和真正的鹽酥雞竟然差不多！有興趣歡迎繼續看下去。
本食譜參考矽谷美味人妻，而他使用雞翅，我使用雞胸肉做鹽酥雞
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原先我只是想把雞胸蒸熟後直接剝成絲或是單吃。結果泡在鹽水裡的雞胸蒸出一些雞湯，暖了胃很適合冬日當早餐，加上黑胡椒的提味讓雞湯更對味。我是懶人廚師，能用最精簡的步驟，就用最精簡的！至於有沒有瘦呢？有哇。只要我不吃熱量高的東西，基本上不會太難瘦。改天寫最近的跳繩心得！！
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