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糖類？醣類？健康飲食更應小心「隱形糖」陷阱
閱讀時間約 6 分鐘
前兩篇文章已解釋了2016年美國公佈的最新版飲食指南中，四大重點的前兩點，今天則要來解釋其中的第三點：
- 取消膽固醇的每日攝取上限（詳見此文：每人一天能吃幾顆蛋？）
- 認為適量的喝咖啡對身體有益處（詳見此文：如何健康又正確地喝咖啡？）
- 明確的設限糖類（sugar）的攝取量
- 認為與其降低飲食中的總體脂肪量，降低飽和脂肪酸的攝取反而更為重要
依新版飲食指南中的第三點，以及世界衛生組織WHO對於飲食的指引，一律建議：
糖類的攝取必需控制在每日攝取總熱量的10%以下，甚至降低至5%以下更為理想。
首先來個名詞解釋：
- 醣類（Carbohydrate）：意指碳水化合物
- 糖類（Sugar）：屬於碳水化合物的一種，通常具有甜味
因此，「糖類」屬於「醣類」中的一小部分。醣類（碳水化合物）以澱粉類的食物為大宗，這類食物被消化吸收後，最終會於體內產生葡萄糖。常見醣類的例子有米飯、麵類，根莖類食物如馬鈴薯、地瓜，或精緻澱粉類如麵包、吐司等等。關於醣類，之後會再用另一篇文章跟大家詳聊，今天重點則會聚焦於「糖類（Sugar）」。
「糖類」是醣類的其中一種，大家都知道「糖」其實是不好的東西，甚至如果更激進地說：吃糖──是有可能上癮的！因為當你吃糖時，大腦會分泌像「多巴胺」之類的成分，讓人感到愉悅、放鬆，身體也會記住這個感受，下次再遇到富含糖類的甜食，就會讓人更想攝取。雖然糖類跟毒品相比，其成癮性低得多，也不會「一次性的上癮」，卻會慢慢累積起來，讓人「越吃越想吃」，因此以現代醫學角度而言，「糖」其實是滿萬惡的東西......
全文將告訴你「什麼是糖？以甜不甜來判斷嗎？」、「每日的糖攝取量如何計算？」、「陷阱無所不在，應特別小心隱形糖」、「五點減糖小建議」，希望給你最正確的醫學常識，能更有智慧面對疾患！
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什麼是-碳水化合物呢？
因為糖的化學結構是由碳、氫、氧所組成的。兩個氫加一個氧就是水，因此，只要是有類似糖的化學結構，都稱為碳水化合物。一般常見的碳水化合物，除了糖之外，還有澱粉與纖維。糖與澱粉類在人體內可快速被分解成熱量，每一公克的碳水化合物可產生4大卡的熱量。一片約25克的白吐司約含有70-8
在我们快节奏的生活中，很容易忽视日常食物和饮料中的糖含量。最近，我出去运动后感到口渴，想喝一杯饮料，于是随手从货架上拿了一瓶。我惊讶地发现其中隐藏的惊人糖分。这次经历促使我深入了解每日推荐的糖摄入量，并提高对可能危害我们健康的隐藏糖分的认识。这次经历促使我深入了解每日推荐糖摄入量，并提高对可能危
糖友當然可以吃水果
只是能吃多少 因人而異
你可以吃多少? 跟別人能吃多少可能不同
也有可能每天吃的不同量的水果。
需要將水果的量計算納入一整天的總醣裡
水果雖不是單分子的葡萄萄 依它營養成分歸類算醣類
醣類包括大小分子的糖 葡萄糖 水果糖 澱粉糖
其他的糖吃多了 另外的糖就
理解有害的加工糖與來自新鮮水果的有益糖的區別對健康至關重要。 在普遍的減糖趨勢中，認識糖的多樣影響，包括其在癌症等疾病中的作用，至關重要。 讓我們深入探討甜蜜的真相，實現最佳健康。
限制糖分攝取能夠改善體質，但有許多禁忌需要注意。戒糖飲食不僅需要避免巧克力等甜食，還要避免碳水化合物（如米飯）、抗性澱粉（如地瓜）、甜味水果和部分根莖類蔬菜，以及牛奶等食物。最理想的選擇是攝取優質蛋白質和蔬菜。
1.戒糖應避免含糖食物
戒糖飲食有哪些限制？戒糖飲食指的是完全避免攝取含糖或糖分的食
在現代社會中，飲料和冰品中添加的糖分量是一個不容忽視的健康問題。特別是酸性飲料，為了平衡口味，往往需要添加更多的糖分，這使得人們在不自覺中攝入過量的糖分。糖分攝取過量與許多健康問題有關，包括記憶力下降、情緒問題和代謝問題。此外，冰品如剉冰和雪花冰也含有大量的糖分，這對健康是不利的。
過量的
研究顯示，人們對糖的成癮性比古柯鹼成癮的機率還高了 8 倍！
戒糖的好處：減肥：尤其是臉部與腹部的脂肪
減少身體發炎與痘痘：你可以想像當你把自己的細胞泡在糖水裡士多麼不舒服的一件事，而我們吃糖就是在對自己的身體做這件事情，導致肌肉、關節更容易痠痛與發炎。
什麼是-碳水化合物呢？
因為糖的化學結構是由碳、氫、氧所組成的。兩個氫加一個氧就是水，因此，只要是有類似糖的化學結構，都稱為碳水化合物。一般常見的碳水化合物，除了糖之外，還有澱粉與纖維。糖與澱粉類在人體內可快速被分解成熱量，每一公克的碳水化合物可產生4大卡的熱量。一片約25克的白吐司約含有70-8
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限制糖分攝取能夠改善體質，但有許多禁忌需要注意。戒糖飲食不僅需要避免巧克力等甜食，還要避免碳水化合物（如米飯）、抗性澱粉（如地瓜）、甜味水果和部分根莖類蔬菜，以及牛奶等食物。最理想的選擇是攝取優質蛋白質和蔬菜。
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過量的
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戒糖的好處：減肥：尤其是臉部與腹部的脂肪
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