自製黑糖珍珠
炎炎夏日任何人都會想來一杯清涼飲料，看了學生兼臉友的貼文，也興起了自己做珍珠奶茶的想法。
材料：黑糖、紅茶、鮮奶和樹薯粉。
樹薯粉聽起來陌生，其實就是俗稱的「地瓜粉」，因為地瓜粉原料並非大家熟悉的地瓜，而是樹薯！依食品衛生管理單位正名要求而改名，就好像h含米量低於50%的米粉，要改叫炊粉一樣的道理，其實就是帶有顆粒感的白色粉末，經常用於炸物料理充當裹粉，
黑糖珍珠作法：以四人份為備料單位
- 用量杯及磅秤量好食材重量，樹薯粉80公克、水90cc和黑糖25公克。
- 將水煮開，放入黑糖煮開，充分溶解
- 熄火後，放入樹薯粉，充分攪拌，讓樹薯粉和黑糖水充分黏合
- 待麵糰稍微冷卻，仔細搓揉，儘可能讓樹薯粉顆粒逐漸消失，麵糰漸漸平滑
- 取小塊麵糰搓成成條，再分成小指甲大小塊狀，再搓成圓形，但也不需要太圓，煮熟後外層會變得更圓滑
- 為避免沾粘，搓好後再灑些少許樹薯粉隔離珍珠，沒煮完就放冷凍保存
黑糖珍珠及黑糖汁煮法：
- 水量以能高於二至三公分高為限，滾水中放入生黑糖珍珠
- 水重新大滾後，轉小火煮二十分鐘，偶爾需攪拌一下，以免黏鍋燒焦
- 時間到之後，關火
- 再燜十五分鐘，即可食用
黑糖糖漿作法：少量的水加入黑糖，煮至有一定濃稠度即可
黑糖珍珠紅茶：適量的紅茶，加入黑糖汁和黑糖珍珠即可。
黑糖珍珠奶茶：適量的紅茶，加入鮮奶、黑糖汁和黑糖珍珠即可。
黑糖珍珠鮮奶茶：適量的鮮奶，加入黑糖汁和黑糖珍珠即可。
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這是我為接下來的連載小說計劃所新創的專題，小手上路，不熟練之處請多包涵，題材均來自周遭人事物，再加上想像與自由發揮而成，寫作的時候我是作者，完成之後，讀者才是作者，可以邊看邊恣意想像，化文字為想像畫面，讓人物靈動有生命，讓我們共同完成這部作品。
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大家好，我是woody，是一名料理創作者，非常努力地在嘗試將複雜的料理簡單化，讓大家也可以體驗到料理的樂趣而我也非常享受料理的過程，今天想跟大家聊聊，除了料理本身，料理創作背後的成本。
哈囉～很久沒跟各位自我介紹一下了～
大家好～我是爺恩
我是一名圖文插畫家，有追蹤我一段時間的應該有發現爺恩這個品牌經營了好像.....快五年了(汗)時間過得真快！隨著時間過去，創作這件事好像變得更忙碌了，也很開心跟很多厲害的創作者以及廠商互相合作幫忙，還有最重要的是大家的支持與陪伴🥹。
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
前天分享酪梨布丁牛奶，裡面提到從小喝到大的好滋味—木瓜牛奶，木瓜牛奶始終是心目中的Top1。小時候吃完晚餐，爸媽都會打一杯木瓜牛奶當作飯後水果，到後面最期待的不是晚餐，而是那杯木瓜牛奶。即使到現在也無法忘懷飯後一杯的木瓜牛奶😝
第一次自己煮珍珠粉圓果然需要花一點時間，冰鎮的步驟是關鍵，使得粉圓口感更加Q彈。使用不同烹飪方式如瓦斯或電鍋也會影響口感。綠豆珍珠粉圓湯是夏天的必吃料理，且糖度可依個人喜好調整，是一個健康的甜點選擇。
買了里仁的長條地瓜圓。削皮切塊蒸熟揉碎，揉進一點點黃砂糖進地瓜糰。
一定要加地瓜粉，但我也加點在來米粉與麵粉。
因不餓，放了一天今晚才煮。切點薑片也加薑粉煮湯底。
好吃。
越來越能接受煮少量食物。但是基本上份量我還是吃不完。
我只在碗內加點黑糖，鍋內保持無味。
喜歡這樣的小食，滿足健康甜
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