DIY烘焙材料包初體驗

有一天偶然在網站發現販售DIY烘焙材料包的網站，考量我是烘焙新手，家中也沒有專業器材，只挑選看起來比較容易上手的甜點下手。另一方面也為了免運費門檻，一次訂了提拉米酥、芒果千層、伯爵司康和烏龜造型抹茶波蘿麵包。

但不知運送過程出了什麼問題，收到貨時發現提拉米酥材料包有一個內袋破損，以至於鮮奶油流洩出來，造成其他小包裝被波及，內容物糊成一團，還好最外層的夾鍊袋完好無缺，我馬上在網路上留言，很快地客服就回應了，補償方式有二個選擇，一是退款，二是將原單價變成購物金，下次再購買材料包時，可全額抵用，原本我們期待的退換貨不在選項之內，損壞的材料包則不必退回，後來我們選擇了第二種方式。

考量到丟棄提拉米酥材料包，實在有點暴殄天物，所以我們還是將多數完好的食材小包裝袋，一一擦拭乾淨，不足量的鮮奶油就用家裡自備的鮮奶油補足，作法沒有想像中困難，只要拿著手機或平板，掃瞄一下夾鍊袋上的條碼，就可以連上網頁，首先需依製作步驟，先清點所有食材，一一依使用順序排列好，再點進教學影片，因為這是我們的第一個作品，老實說真有點手忙腳亂，所以製作過程中一直需要中斷影片，或是回看影片，但最後還是完成了，忙了一下午約二個小時左右的時間，完成品直接冰存在冰箱冷藏，晚餐之後就取出食用，可能是儲存時間還不足，依稀還可吃到有點硬口的手指餅乾，剩餘的沒吃完的部份，隔天再食用的提拉米酥口感，和市售的提拉米酥口感就非常相像了。

第二個製作的材料包是芒果千層，其中芒果是需要自備的，現在正是愛文芒果盛產的時節，家裡冰箱吃不完的芒果也有個不同的消耗方法，但所謂的千層餅皮調成濃稠狀的麵糊，接著在平底鍋煎成一張又一張的薄餅，一開始很不順手，餅皮常會翻不完全而破損，慢慢地抓到訣竅，餅皮也愈來愈漂亮，接著要打發鮮奶油，但家裡的電動攪拌器不是很給力，打了好一段時間仍不夠濃稠，但仍勉為其難地湊合著用，最後再一層餅皮塗上鮮奶油，鋪上芒果片，再一層餅皮加鮮奶油和芒果，直到所有餅皮都都用完了，最上層再滿滿覆蓋上一層芒果片，放入冰箱冷藏一晚，隔天就可以享用芒果千層蛋糕了。

心得：煎餅皮的過程需要很多的耐心，但成品非常清涼爽口，當令的愛文甜又多汁，很適合飯後立即享用。

第三個材料包是伯爵司康，材料包有二包唐寧伯爵茶，本來以為要沖泡成茶水加入麵糰中，沒想到竟然是剪開茶包，直接倒入麵粉中，所以完成品隱隱約約可以看到茶粉小黑點，這個麵糰需要費勁揉麵，也需要時間醒麵，然後也需要動用到大烤箱，對於家裡沒有大烤箱的人可能無法製作，烤好之後直著食用，透著茶香的司康鬆軟又有嚼勁，再配上一杯伯爵茶，好個英式生活即視感，連我家二個不愛甜點的男士，都決定加入我們的下午茶派對。

第四個材料包是烏龜造型的波蘿麵包，要一層一層地混和奶油和麵糰，也需要一段時間等醒麵，烏龜殼、烏龜頭和手腳都要一個一個單獨捏好，再一隻一隻組合，組和好用牙籤劃上龜殼紋路，最後放入烤箱烤，直到波蘿麵包烤好，再將巧克力隔水加熱，溶成巧克力醬，再逐一畫上眼睛和龜殼。

心得：四個完成品我都曾在臉書上貼文分享，就屬這個烏龜造型波蘿麵包，得到最多的讚數和留言，大家都表示這麼可愛，怎麼捨得吃？第一天沒吃完，隔天要吃之前再進烤箱烤一下，依然香氣四溢，入口澎鬆搭配著抹茶口味的酥皮，微微的巧克力甜味，有畫龍點睛之妙，趁著免運貴活動，接著打算續訂一個爸爸節蛋糕，繼續玩DIY 甜點烘焙材料包。