Home-Made 蛋餅

台灣的早餐店可說是去過台灣的外國人都愛的 (當然台灣人自己也是非常愛)，不只方便，重點是台灣的早餐店的選擇多樣真的是讓許多外國人驚艷，因為大部份的國家根本沒有早餐店這件事，特別是在歐美國家，沒有像台灣走出門就一堆美而美之類的早餐店。

台灣的早餐店食物真的多樣話，漢堡，三明治，鐵板麵，豆漿和奶茶等都是基本配備，但眾多早餐裡，蛋餅似乎又最能擄獲外國人的胃，而且現在蛋餅不再只是原味而已的單一選擇，口味相當眾多，而且有些早餐店還不斷推出新口味。

不過蛋餅不只是在台灣受歡迎，它也是在外的台灣遊子會經常想念的美食，因此三不五時 Danielson 自己想吃的時候也會自己動手做，以前覺得好像很難，但後來在網路上爬文後發現其實真的不難，只要有蛋跟麵粉真的就可以做出美味可口的蛋餅，當然我無法做出台灣早餐店那種專業的水準啦，不過自己吃真的也是很滿意了。

蛋餅除了蛋以外，當然還要有蔥啊 (其實是 Danielson 自己愛吃蔥啦)，不過這就好像把台灣的蔥油餅跟蛋餅結合一起成為蔥蛋餅乾，蛋餅皮煎得有點酥脆的外觀，感覺就已經很誘人，咬下去的剎那腦海中就浮現台灣早餐店的畫面。

在這裡就不寫食譜了，畢竟我不是專業，相信有很多人的蛋餅食譜是非常專業受用的。