2021-10-19|閱讀時間 ‧ 約 2 分鐘

［四季食譜］｜上桌就被扒光的親子丼飯－連湯都不剩

之前常吃一番拉麵的雞肉蓋飯，只是不大欣賞，一直想要做做看，於是自己去買了配料，然後做了印象中的「日式親子丼飯」給孩子吃。

但因為雞胸肉比較乾，所以先做點處理，吃起來還不錯，下次再換雞腿肉看看能否加分。

#孩子吃了後又叫又跳開心灑花、#真是抱歉以前沒好好照顧你們

［準備材料］

去骨雞腿肉或雞胸肉、新鮮大蔥一根、雞蛋一顆、洋蔥半顆、白飯一碗

［準備調味料］

味淋、醬油、日式高湯、料理米酒、鹽巴、糖、太白粉、蠔油

［製作方式］

步驟1、將洋蔥逆紋切備用

步驟2、將青蔥段切絲泡冷水備用

步驟3、將白蔥段切段備用

步驟4、將雞胸肉切片放入碗中加入少許鹽巴、醬油、米酒、蠔油、麻油抓醃備用

步驟5、起油鍋放入洋蔥炒軟

步驟6、加入高湯、醬油、味淋(比例為60：20：20)少許糖

步驟7、轉中小火放入雞胸肉煮熟

步驟8、將蛋打入碗中稍微攪拌，並分兩次加入鍋中

步驟9、轉小火慢慢讓蛋液熟透(喜歡半生不熟的滑嫩也可以提早上桌)

步驟10、蓋上盛好的白飯，灑上蔥段即可上桌

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