韭黃炒肉絲
2022.04.16.土
原來～
韭黃就是沒有曬到太陽的韭菜啊！
📌廚房小白小知識📌
在我印象中
韭黃是上館子才有機會吃到的菜
因為母親大人嫌韭黃貴（大概也不太喜歡吃）
所以幾乎不買
自煮生活當然就沒啥好顧慮
看起來新鮮順眼就買回家試試囉😎
｜韭黃炒肉絲
🔹鹽半匙、醬油1匙、太白粉1匙，醃肉絲🔸油2匙、蒜、辣椒，炒香🔸加肉絲，炒變色🔸加韭黃，加蓋5分鐘，炒熟 📝食後感
這次的韭黃有一點點點老～
本來只要煮2分鐘的
但依照牙口不好的食客標準
只能延長時間
繼續悶著讓它煨爛點！
和專家示範的清脆外觀差距甚遠🤣
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