沒有配方
閱讀時間約 3 分鐘
「味道這件事真的很玄，不是備齊所有相同的物理條件就能得出相同結果，不禁好奇他是否也有自己的一套配方？『沒有欸。』王旋否定地很快…」〈隨興喝咖啡是我的講究，La Vie 208〉
淺咖啡色的襪子，刷白直筒牛仔褲，淡灰色套頭衫露出短短一截膚色發熱衣，就算是朱色口罩仍然掩不住實習生眉眼之間的沮喪，因為，被當事人放鴿子的經驗，連我都得要花些時間才能消化，「沒有欸；我也沒有方法確認她不來的原因。」
「會是我問了她的家庭生活，讓她感到壓力，所以才不來了嗎？」實習生不放棄地追問，沮喪的臉稍微開了些，似乎找到可能的答案。至少。
「這個有可能…」就像是薛丁格的貓，介於存在與不存在之間，當事人不來的原因，也介於成立與不成立之間。何況，天氣不佳、心情不好、家裡有事、工作不順…林林總總的說詞都會影響當事人出席的意願，如果心理師只聽當事人嘴巴說的而忽略了對方所作所為的非口語行為，那麼，「鼻屎大的殺機」永遠解釋不了「汪洋般的殺意」，fact 與 truth 之間*有著最遙遠的距離。
「…不過，我們回頭看，當事人當初前來的原因是什麼呢？」真相只有一個，樹幹只有一根，然而真相底下的盤根錯節，都是撐起眼前所見表象的各種因素，只是有的遠有的近、有的直接有的間接，難以一一論及。
「會是我問了她的家庭生活，讓她感到壓力，所以才不來了嗎？」實習生不放棄地追問，沮喪的臉稍微開了些，似乎找到可能的答案。至少。
「這個有可能…」就像是薛丁格的貓，介於存在與不存在之間，當事人不來的原因，也介於成立與不成立之間。何況，天氣不佳、心情不好、家裡有事、工作不順…林林總總的說詞都會影響當事人出席的意願，如果心理師只聽當事人嘴巴說的而忽略了對方所作所為的非口語行為，那麼，「鼻屎大的殺機」永遠解釋不了「汪洋般的殺意」，fact 與 truth 之間*有著最遙遠的距離。
「…不過，我們回頭看，當事人當初前來的原因是什麼呢？」真相只有一個，樹幹只有一根，然而真相底下的盤根錯節，都是撐起眼前所見表象的各種因素，只是有的遠有的近、有的直接有的間接，難以一一論及。
咖啡之為農產品，註定了它許許多多的變化、難以窮盡，要獲得百分之百的控制，其實是難上加難。
208 期 La Vie 咖啡理想生活，當初我從書架上見到它時，立刻動手取了借回家。倒不是我對咖啡多有研究，而是我對咖啡沒什麼認識，想要透過閱讀增加些了解。
當然，文字的咖啡和品嘗的咖啡，腦袋想出來的咖啡和五感體驗的咖啡，永遠有一道無法跨越的鴻溝，就算想破頭也到不了：從前端的咖啡豆品種、產季、莊園、微氣候、運送、保存，到處理之際的發酵、火候、溫度、氣旋、批量、儲放，以及沖泡時的磨研、水質、水溫、過濾、手勢、壺具、杯具，甚至是最後的飲用氣溫、溫度、心情、氛圍、時機、情境、配搭、次序、友伴。
想想看，連我這樣對咖啡不講究的人，都能臚列這麼多影響咖啡味道的因素，一個透徹的咖啡嚐癮者，豈不是更能清楚？
208 期 La Vie 咖啡理想生活，當初我從書架上見到它時，立刻動手取了借回家。倒不是我對咖啡多有研究，而是我對咖啡沒什麼認識，想要透過閱讀增加些了解。
當然，文字的咖啡和品嘗的咖啡，腦袋想出來的咖啡和五感體驗的咖啡，永遠有一道無法跨越的鴻溝，就算想破頭也到不了：從前端的咖啡豆品種、產季、莊園、微氣候、運送、保存，到處理之際的發酵、火候、溫度、氣旋、批量、儲放，以及沖泡時的磨研、水質、水溫、過濾、手勢、壺具、杯具，甚至是最後的飲用氣溫、溫度、心情、氛圍、時機、情境、配搭、次序、友伴。
想想看，連我這樣對咖啡不講究的人，都能臚列這麼多影響咖啡味道的因素，一個透徹的咖啡嚐癮者，豈不是更能清楚？
「她當初來是因為…」實習生慢慢回想當事人最早來會談的原因，雖然理由單薄，能開始回溯思考，就已經動起來了。
「那就你和她會談的前幾次，三次還是四次…」
「是三次…」
「你看到她有什麼轉變嗎？」
「有耶…」實習生慢慢回想和當事人會談過程中，行為細節有哪些改變：坐姿、眼神、對會談室的好奇、話語、甚至是進到會談室之前的步伐…
隨著實習生描述的細節越多，原先沮喪的表情也逐漸化開，本來還叮叮咚咚聽得到雨滴擊打屋簷窗外的聲響，不知在何時消失…
「看來你留意到的地方還不少呢；真好！」
說真的，你問我當事人何以沒來，我還真的沒有答案，除非找機會和當事人確認。然而，和當事人確認了，又真的是如此嗎？我沒說出口的是，當事人有沒有來已經不重要了；當你不再停頓在表象，而能夠注意更多可能影響當事人的因素，就夠了。
「那就你和她會談的前幾次，三次還是四次…」
「是三次…」
「你看到她有什麼轉變嗎？」
「有耶…」實習生慢慢回想和當事人會談過程中，行為細節有哪些改變：坐姿、眼神、對會談室的好奇、話語、甚至是進到會談室之前的步伐…
隨著實習生描述的細節越多，原先沮喪的表情也逐漸化開，本來還叮叮咚咚聽得到雨滴擊打屋簷窗外的聲響，不知在何時消失…
「看來你留意到的地方還不少呢；真好！」
說真的，你問我當事人何以沒來，我還真的沒有答案，除非找機會和當事人確認。然而，和當事人確認了，又真的是如此嗎？我沒說出口的是，當事人有沒有來已經不重要了；當你不再停頓在表象，而能夠注意更多可能影響當事人的因素，就夠了。
‥
‥
為什麼會看到廣告
15會員
216內容數
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
徵的就是你 🫵 超ㄅㄧㄤˋ 獎品搭配超瞎趴的四大主題，等你踹共啦！還有機會獲得經典的「偉士牌樂高」喔！馬上來參加本次的活動吧！
隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
積極在籌備開設咖啡烘焙工場，不真正自己去做真的不知有很多事情要處理，烘焙咖啡豆不是只把咖啡豆放進烘焙機那麼簡單。從選擇生豆，怎樣拼配，賣什麼樣的產品，什麼樣的途徑去賣，怎樣宣傳，品牌設計，每件事情也要有專業的知識清楚的知道和了解，不能只懂得表面的事情。
咖啡是一種主觀性很強的飲品，光是酸與不酸的問題，就可以引發一場世界大戰。有一派是主酸派，豆子要有酸度，才是好豆子，畢竟豆子是果實，怎麼可能不酸？除非烤焦？另外一派是不酸咖啡派，無法接受咖啡酸溜溜的味道，覺得咖啡應該要濃、要苦，而且一定要加奶、加糖。
這個沒有絕對，就只是每個人的喜好不同！
自
一間咖啡店的成功味道並不是重點，聽起來有點難以理解，如果一間餐廳的東西不好吃你還會去吃嗎？但咖啡店就是這樣一個存在
曾經有個愛八卦的學姐在跟我分享某個誰怎樣一定是怎樣的，照慣例我不會先認同她以負面的角度評斷這個人，畢竟八卦就是我們都不一定知道真實的情況才叫八卦嘛，也不是住在當事者體內的蛔蟲，每天清清楚楚地啃食他的心情。所以我寧願從未看到證據前，判定他無罪的角度去設想，“沒拉～他應該只是因為不舒服或是家裡有事才會這
昨天有個種咖啡的客人A，拿著包咖啡豆跑來說 : 我來實現諾言了!!
長工滿頭五線譜~~~諾言??客人A說；上次我不是跟你說去別處買了包半磅600元的咖啡，但是覺得實在不好喝，你回我哪可不一定，說不定只是你個人感覺而已。我就帶來給你煮煮看。長
工愣了一下~~~好吧!拿出來吧! 平時不代煮外客豆，避
在很多人身上發生的愛情故事，可能並沒有愛情存在。就如一杯好喝的咖啡，裡面可能並沒有咖啡因。在剛剛過去美國咖啡沖煮大賽由Weihong Zhang用來自哥倫比亞 Finca Los Nogales的decaf Typica咖啡並不是比賽常用的Gesha勝出比賽奪得冠軍震驚了業界。
在咖啡店工作時曾經很關注對另人怎樣喝咖啡，例如有人要了一杯Americano說要替她加一點點牛奶，我的膚淺認知是Americano是不加奶的，我給她投以奇異的眼光，還是加了一點點牛奶給她，她沒有說什麼，喝完一杯之後還叫多一杯一樣的，我也是加了一點點牛奶給她。
用熱情沖泡的啡啡，香韻一定是特別的，但可惜的是，這是獨享杯~在職場上想要喝上一杯好咖啡(好際遇)，還是得自己動手。
人生的咖啡，不見得能永遠情有獨衷，當我們不得不換款味道時，也祝福你可以用期待的心來迎接你人生中不同口味的咖啡，並從中感受到屬於它獨特的韻味。
咖啡豆見底了
每天都要來一杯黑咖啡
因為自己的胃不好，再加上對太重的咖啡因也會心悸，只能喝淺焙的咖啡
外面超商或有名的咖啡，我都不太敢試
只能自己買咖啡生豆回家烘
挑豆
我習慣用A4的白紙當底
一手拿著手機的手電筒照咖啡豆
一手慢慢仔細的撥看看
只要有破損跟蟲蛀的，要淘汰
這會是
開了咖啡店才知道咖啡不是主角...。......
您又是為了甚麼到咖啡店呢? 客人們到底是為了什麼目的前來，之於老闆，雖然有淡淡的哀傷，但是開店就是要賺錢，有來的都是好客人。咖啡嗎? 主角通常消失得快，萬年配角才是王道。
成為優質的客人守則三: 請用實際的行動支持你心愛的咖啡店。
徵的就是你 🫵 超ㄅㄧㄤˋ 獎品搭配超瞎趴的四大主題，等你踹共啦！還有機會獲得經典的「偉士牌樂高」喔！馬上來參加本次的活動吧！
隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
積極在籌備開設咖啡烘焙工場，不真正自己去做真的不知有很多事情要處理，烘焙咖啡豆不是只把咖啡豆放進烘焙機那麼簡單。從選擇生豆，怎樣拼配，賣什麼樣的產品，什麼樣的途徑去賣，怎樣宣傳，品牌設計，每件事情也要有專業的知識清楚的知道和了解，不能只懂得表面的事情。
咖啡是一種主觀性很強的飲品，光是酸與不酸的問題，就可以引發一場世界大戰。有一派是主酸派，豆子要有酸度，才是好豆子，畢竟豆子是果實，怎麼可能不酸？除非烤焦？另外一派是不酸咖啡派，無法接受咖啡酸溜溜的味道，覺得咖啡應該要濃、要苦，而且一定要加奶、加糖。
這個沒有絕對，就只是每個人的喜好不同！
自
一間咖啡店的成功味道並不是重點，聽起來有點難以理解，如果一間餐廳的東西不好吃你還會去吃嗎？但咖啡店就是這樣一個存在
曾經有個愛八卦的學姐在跟我分享某個誰怎樣一定是怎樣的，照慣例我不會先認同她以負面的角度評斷這個人，畢竟八卦就是我們都不一定知道真實的情況才叫八卦嘛，也不是住在當事者體內的蛔蟲，每天清清楚楚地啃食他的心情。所以我寧願從未看到證據前，判定他無罪的角度去設想，“沒拉～他應該只是因為不舒服或是家裡有事才會這
昨天有個種咖啡的客人A，拿著包咖啡豆跑來說 : 我來實現諾言了!!
長工滿頭五線譜~~~諾言??客人A說；上次我不是跟你說去別處買了包半磅600元的咖啡，但是覺得實在不好喝，你回我哪可不一定，說不定只是你個人感覺而已。我就帶來給你煮煮看。長
工愣了一下~~~好吧!拿出來吧! 平時不代煮外客豆，避
在很多人身上發生的愛情故事，可能並沒有愛情存在。就如一杯好喝的咖啡，裡面可能並沒有咖啡因。在剛剛過去美國咖啡沖煮大賽由Weihong Zhang用來自哥倫比亞 Finca Los Nogales的decaf Typica咖啡並不是比賽常用的Gesha勝出比賽奪得冠軍震驚了業界。
在咖啡店工作時曾經很關注對另人怎樣喝咖啡，例如有人要了一杯Americano說要替她加一點點牛奶，我的膚淺認知是Americano是不加奶的，我給她投以奇異的眼光，還是加了一點點牛奶給她，她沒有說什麼，喝完一杯之後還叫多一杯一樣的，我也是加了一點點牛奶給她。
用熱情沖泡的啡啡，香韻一定是特別的，但可惜的是，這是獨享杯~在職場上想要喝上一杯好咖啡(好際遇)，還是得自己動手。
人生的咖啡，不見得能永遠情有獨衷，當我們不得不換款味道時，也祝福你可以用期待的心來迎接你人生中不同口味的咖啡，並從中感受到屬於它獨特的韻味。
咖啡豆見底了
每天都要來一杯黑咖啡
因為自己的胃不好，再加上對太重的咖啡因也會心悸，只能喝淺焙的咖啡
外面超商或有名的咖啡，我都不太敢試
只能自己買咖啡生豆回家烘
挑豆
我習慣用A4的白紙當底
一手拿著手機的手電筒照咖啡豆
一手慢慢仔細的撥看看
只要有破損跟蟲蛀的，要淘汰
這會是
開了咖啡店才知道咖啡不是主角...。......
您又是為了甚麼到咖啡店呢? 客人們到底是為了什麼目的前來，之於老闆，雖然有淡淡的哀傷，但是開店就是要賺錢，有來的都是好客人。咖啡嗎? 主角通常消失得快，萬年配角才是王道。
成為優質的客人守則三: 請用實際的行動支持你心愛的咖啡店。