食譜|蒜香培根蛤蜊義大利麵|搞東搞西
閱讀時間約 1 分鐘
儲物櫃內有一包義大利麵，東西怕放到過期，立馬來煮，冰箱有蛤蜊、培根、鮮奶油及起司粉，就是這些材料了，來盤義大利麵吧！
材料
- 義大利麵適量
- 培根4片
- 蛤蜊一斤
- 蒜瓣5片
- 鮮奶油兩茶匙
- 起司粉適量
- 鹽及黑胡椒粉適量
作法
- 湯鍋先煮一鍋水，水滾放入義大利麵及一點鹽，依照廠商建議的時間來煮，我的是要煮十分鐘。
- 培根及蒜切末備用
- 平底鍋先炒培根末，炒到焦香盛盤備用，再加一點油把蒜末炒香盛起備用。再把蛤蜊炒一炒，加點煮麵水，等蛤蜊熟。
- 等蛤蜊打開殼後，把培根、蒜、鮮奶油還有煮熟的義大利麵一起放下去煮，拌一拌，太稠記得加煮麵水。
- 最後起鍋前加黑胡椒粉及起司粉，如果有巴西利灑上去，會很好看。
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周末通常在外面吃飯，但實在太熱，有沒想特別吃哪家，小朋友就說自己煮麵吃，剛好有干貝是前兩天店家送的，於是就做干貝肉丸義大利麵，搭配台灣金牌啤酒，為這個美好的午餐時光增添一抹不同的風味。
干貝肉丸義大利麵的食材
干貝：10顆豬絞肉：300克義大利麵：300克大蒜：3瓣（切片）洋蔥：1顆（切丁）番茄
爆香大蒜，拌炒洋蔥，加入超市買的番茄味義大利麵醬，加水燒開，再放入雞柳條煮到收汁，放在義大利寬麵 fettuccine 上....
好久沒有吃義大利麵了！以前都是家人煮，這次換海苔醬來挑戰自己下廚試試看，在沒什麼胃口的夏天，就來做個茄汁口味義大利麵吧！
茄汁鮮蔬義大利麵
◎材料準備◎
洋蔥：2顆
玉米筍：一盒。如要追加菇類、花椰菜、甜椒等等也相當適合！
義大利麵醬：普格義大利麵醬（原味）
小番茄：聖女小蕃茄一盒。以往
芳式番茄紅燒牛肉麵食譜:
材料:
牛腩、牛腱、紅蘿蔔、白蘿蔔、蔥、薑、蒜頭、雞骨頭、豬骨頭、粗麵、洋蔥、辣椒、青江菜、酸菜、蘋果、芹菜、玉米、牛蕃茄
調味料:
現成滷包、醬油、糖、辣豆瓣、番茄醬、紹興酒
做法:
1. 先熬高湯底,(白蘿蔔,洋蔥,紅蘿蔔,雞骨,豬骨,蔥,薑,蒜，蘋果，玉米),所有材料
想吃義大利麵。懷念義大利旅行時的滋味，翡冷翠的小麵館。
在百貨公司的超市買了一包義大利麵貝殼麵，是義大利進口的，價錢大概是台灣普通的義大利麵五倍。台灣很少碰到貝殼麵，想做出有滋味的番茄肉末義大利麵，花了許多心思。
從冰箱拿出肉片切成小丁，再從冰箱下層拿出牛番茄，切成小丁。很麻煩的，手都弄濕了，不
鮮蝦培根奶油義大利麵，是一道簡單又美味的義大利麵料理。這篇文章介紹瞭如何使用 Crème Fraîche 製作白醬，以及將其與培根和鮮蝦一起烹飪的過程。適合喜歡料理、對食材有興趣的朋友閱讀。
大蒜辣椒義大利麵(Aglio olio e peperoncino)是大家都非常熟悉的口味，在台灣很多餐廳也都吃得到這一基本款義大利麵。
如果只用大蒜跟辣椒兩種原料，所呈現出來的料理會非常的單純。所謂越簡單的料理就越難做，這道料理就像鏡子一樣會反映廚師的性格與技術-大蒜／辣椒的切法、辣度、辣椒的種類
這款義大利麵湯就像碗中的一抱。湯汁應該是清湯，所以在烹飪過程中，如果需要，可以加入更多水。由於使用了如此質樸的食材，調味非常關鍵，一些好的橄欖油和一些硬質、銳利的乾酪會使湯更美味。
供4人份 預備10分鐘 烹飪20分鐘 簡易 V
- 1湯匙 橄欖油
- 1個 洋蔥，切碎
- 3枝
材料：
米飯
雞蛋
蔬菜（例如胡蘿蔔、青豆、粟米粒等）
火腿/培根（視乎個人口味）
鹽
胡椒粉
蔥花（裝飾用）
步驟：
煮米飯：先將適量嘅米飯洗淨，放入電飯煲或者鍋中煮熟備用。
準備配菜：將蔬菜洗淨，切成細粒狀，火腿或培根切成細粒備用。
打蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量嘅鹽同胡椒
材料〔3人份〕
高筋麵粉280g
奶油6g
砂糖10g
鹽2g
水 180ml
酵母3g
料理
STEp 1 麵包機內鍋使用麵 包葉片。
STEp 2 將全部材料放入內 鍋中。
STEp 3 選擇品項15比薩麵 團
STEp 4 取出麵團後若沒馬 上使用，必須蓋上 保鮮
周末通常在外面吃飯，但實在太熱，有沒想特別吃哪家，小朋友就說自己煮麵吃，剛好有干貝是前兩天店家送的，於是就做干貝肉丸義大利麵，搭配台灣金牌啤酒，為這個美好的午餐時光增添一抹不同的風味。
干貝肉丸義大利麵的食材
干貝：10顆豬絞肉：300克義大利麵：300克大蒜：3瓣（切片）洋蔥：1顆（切丁）番茄
爆香大蒜，拌炒洋蔥，加入超市買的番茄味義大利麵醬，加水燒開，再放入雞柳條煮到收汁，放在義大利寬麵 fettuccine 上....
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◎材料準備◎
洋蔥：2顆
玉米筍：一盒。如要追加菇類、花椰菜、甜椒等等也相當適合！
義大利麵醬：普格義大利麵醬（原味）
小番茄：聖女小蕃茄一盒。以往
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牛腩、牛腱、紅蘿蔔、白蘿蔔、蔥、薑、蒜頭、雞骨頭、豬骨頭、粗麵、洋蔥、辣椒、青江菜、酸菜、蘋果、芹菜、玉米、牛蕃茄
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1. 先熬高湯底,(白蘿蔔,洋蔥,紅蘿蔔,雞骨,豬骨,蔥,薑,蒜，蘋果，玉米),所有材料
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- 3枝
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米飯
雞蛋
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火腿/培根（視乎個人口味）
鹽
胡椒粉
蔥花（裝飾用）
步驟：
煮米飯：先將適量嘅米飯洗淨，放入電飯煲或者鍋中煮熟備用。
準備配菜：將蔬菜洗淨，切成細粒狀，火腿或培根切成細粒備用。
打蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量嘅鹽同胡椒
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高筋麵粉280g
奶油6g
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水 180ml
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