節氣飲食｜《枇杷。果＆葉（葉）》

春日枇杷。果＆葉（葉）

「枇杷葉」

枇杷葉，是常用中藥材，中藥行裡面都買得到。台灣由於是枇杷的產區，有些農友也不辭辛勞地生產枇杷葉，品質優良。

知名的〝川貝枇杷膏〞，裡頭便有著「枇杷葉」這味中藥材。枇杷葉在採收後，還需要經過繁瑣的刷去葉片表面絨毛、甘草水浸泡的後製過程，所以很珍貴。

大眾常有一些迷思，例如聽說什麼食材很好、養生，便不分體質過度食用。雖然很喜愛這味藥材，但是也遇過一群茹素的登山客，爬山後，大夥兒一起喝枇杷葉茶，結果好幾位覺得胃不舒服、身體發涼。「枇杷葉」本來就是涼性的，氣血偏虛、胃寒體質、或者出大汗後，若要喝枇杷葉茶，都應該酌加點薑、蜂蜜。

枇杷葉 —《本草綱目‧果部第三十卷‧果之二》

【性味歸經】苦，平。歸肺、胃經。

【主治】降逆止嘔。治胃熱反胃作嘔、肺熱咳嗽，婦女產後口乾，肺熱肺風的胸、面部痘瘡。

*李時珍說：「治肺、胃之病，大都取其下氣之功。氣下則火降痰順，而逆者不逆，嘔者不嘔，咳者不咳矣。」

【建議】治胃病，以薑汁沖泡；治肺病，以蜜水沖泡。