節氣飲食｜《廚房裡的生活中醫：鹽》

【 鹽，下氣消脹 】

➤在食材藥材中，鹽，味鹹，性寒。歸腎、肺、大小腸經。

➤在「五臟」肝心脾肺腎，與「五味」酸苦甘辛鹹的對應中，鹹味相應於腎，所以，咳喘、氣喘、水腫的人，要少吃鹹味，鹹味會讓喘嗽的人，痰飲誘發想吐；或者水腫加重。

➤用鹽巴殺青蔬果，是做醃梅子、涼拌小黃瓜、醃漬白蘿蔔時常用的方法，我們會發現，鹽巴會讓食材中的水分釋放出來。

➤鹹味，走「血分」，所以有血液方面疾病的人，飲食要少吃鹹，控制食用量。而牙齒容易出血的人，則可以用鹽水漱口，有益牙齒牙床。

➤現代越來越多人喜歡運動，注重蛋白質的的攝取，每天吃水煮蛋的人很多。

但是，蛋白質不易消化，別忘了，加一點點鹽巴，鹹味下氣，可以助消化、避免脹氣喔 ......。

廚房裡的生活中醫，分享給大家～

https://youtu.be/9Wo8VvnzZtg