節氣飲食｜夏。《「清涼補藥膳」-- 仙草雞、仙草排骨湯》

台灣夏季鄉間有一名產〝仙草〞，在《本草綱目拾遺》稱為〝仙人凍〞，可以〝療飢澤顏〞。

暑氣，讓人體倦乏力、熱氣難消、沒有食慾，兼顧清涼解暑，又要避免飲食過於寒涼，可以考慮〝清臟腑熱毒〞的〝仙草〞來燉湯，為全家人清熱、涼血，夏日”清涼補〞。

➤ 清涼補建議：

◎仙草雞

材料：仙草、蓮子、山藥、紅棗、薑、雞肉（先汆燙）

◎仙草排骨

材料：仙草、黑棗、枸杞、熟地、薑、排骨（先汆燙）

◎仙草猴菇湯

材料：仙草、蓮子、板栗、紅棗、薑、猴頭菇

➤ 食用宜忌：

仙草消暑清熱，但不適合體質虛寒、脾胃虛寒的人，女性經期也不宜。