讓人吃不膩的英國傳統家鄉菜丨牧羊人派

另人驚豔的英國料理

牧羊人派是主婦的清冰箱料理

愛吃到自己動手下廚

準備食材

1. 馬鈴薯190克
2. 豬絞肉160克（牛絞肉也行）
3. 番茄170克
4. 洋蔥170克
5. 調味料：

• A:番茄糊40克（可略）、麵粉15克（可略）、月桂葉半片
• B:水150克、酒20克、
• C:鹽適量、黑胡椒粉適量
• D: 牛奶30克、無鹽奶油10克

前置作業

1. 馬鈴薯切塊煮軟（水滾後約煮25分鐘）或蒸軟
2. 番茄、洋蔥切丁

料理步驟

1. 先將洋蔥炒至半透明
2. 加入絞肉翻炒至熟
3. 加入調味料Ａ，翻炒至均勻（在此步驟仍可加入自己喜歡的香料，例如義大利香料、紅椒粉、肉豆蔻等）
4. 加入調味料B持續煮至收汁至濃稠後，加調味料C調整味道加入水、酒持續煮至收汁至濃稠後，加入鹽、黑胡椒粉調整味道

1. 將馬鈴薯瀝乾水分並壓成泥
2. 加入調味料C調整味道
3. 加入無鹽奶油均勻拌開
4. 分次加入牛奶拌勻

1. 烤箱預熱200度
2. 在烤盅內先上一層薄薄的油，避免烘烤後沾黏
3. 在烤盅上鋪上五分滿的義大利肉醬並鋪平