秋日，五行相應肺金，肺金克肝木，
所以，在味道的選擇方面，
入肝的酸味，便成了秋日怡人的風味。酸菜白肉鍋，是深秋好味，
近幾年來流行的益生菌酸白菜（白菜發酵而來），
鍋料中加入木耳、金針菇......等清血與整腸的食材，
消化道也開心了起來～
酸菜白肉鍋
留言
留言分享你的想法！
Botree的沙龍
28會員
248內容數
從每天日常飲食吃喝，體會大自然節氣奧妙，輕鬆在生活裡認識中醫～
好日子，從起居、運動、飲食、睡眠、清潔、好心情，開始！
• 深入淺出，從黃帝內經、本草綱目等原典導引。
• 真實依春、夏、秋、冬，四季書寫。
• 涵括日常家常菜、食療、藥膳等，生活化而實用。
• 休閒中養生，美食也健康。
• 圖文並茂，從節氣餐桌上拍攝。
Botree的沙龍的其他內容
2023/11/07
因為求學與旅居時，很喜愛逛有機超市、農夫市集，採購些蔬果、堅果穀物，所以，對於杏、桃、李的不同樣貌，有些概念。今天來說說，大家常混淆的「杏仁」 — 許多人都知道，我們常吃的堅果杏仁，跟中藥行裡面賣的杏仁不一樣。但是，其實這個觀念依然只對了一半，因為，市面上大眾平常當作零食的堅果 alm
2023/11/07
因為求學與旅居時，很喜愛逛有機超市、農夫市集，採購些蔬果、堅果穀物，所以，對於杏、桃、李的不同樣貌，有些概念。今天來說說，大家常混淆的「杏仁」 — 許多人都知道，我們常吃的堅果杏仁，跟中藥行裡面賣的杏仁不一樣。但是，其實這個觀念依然只對了一半，因為，市面上大眾平常當作零食的堅果 alm
2023/11/06
常見的食用堅果，除了以補腎、強腰腿，預防健忘、咳喘的「胡桃」之外。另外一個香氣明顯、廣受歡迎的就是「松子」了。
➤ 認識「松子仁」
「松子」，是紅松等松科植物的種子仁，中醫本草一般記載為「海松子」。西方人也食用「松子」，但是品種不太相同，例如：喜愛義大利麵者，大多知道
2023/11/06
常見的食用堅果，除了以補腎、強腰腿，預防健忘、咳喘的「胡桃」之外。另外一個香氣明顯、廣受歡迎的就是「松子」了。
➤ 認識「松子仁」
「松子」，是紅松等松科植物的種子仁，中醫本草一般記載為「海松子」。西方人也食用「松子」，但是品種不太相同，例如：喜愛義大利麵者，大多知道
2023/11/05
許多中老年人，都會在日常飲食中補充些堅果類的營養攝取，到底堅果們對人體有什麼幫助呢？中醫學又是如何看待？ — 首先，我們來聊聊被稱為「萬歲果」、「益智果」的核桃。
➤ 冬日與中老年的食補 --- 核桃
《本草綱目》記載：「補氣養血，潤燥化痰，益命門，利三焦，溫肺潤腸
2023/11/05
許多中老年人，都會在日常飲食中補充些堅果類的營養攝取，到底堅果們對人體有什麼幫助呢？中醫學又是如何看待？ — 首先，我們來聊聊被稱為「萬歲果」、「益智果」的核桃。
➤ 冬日與中老年的食補 --- 核桃
《本草綱目》記載：「補氣養血，潤燥化痰，益命門，利三焦，溫肺潤腸
你可能也想看
「欸！這是在哪裡買的？求連結 🥺」
誰叫你太有品味，一發就讓大家跟著剁手手？
讓你回購再回購的生活好物，是時候該介紹出場了吧！
「開箱你的美好生活」現正召喚各路好物的開箱使者 🤩
「欸！這是在哪裡買的？求連結 🥺」
誰叫你太有品味，一發就讓大家跟著剁手手？
讓你回購再回購的生活好物，是時候該介紹出場了吧！
「開箱你的美好生活」現正召喚各路好物的開箱使者 🤩
馬祖納禮推出的高粱益生菌酸白菜及湯底包，不含防腐劑，富含植物性蛋白質、纖維素和益生菌。這天然發酵熟成之產品，對身體健康有益，在準備時簡單易上手。可應用於火鍋底料、炒菜、燉肉等料理，提供多元享受方式。
馬祖納禮推出的高粱益生菌酸白菜及湯底包，不含防腐劑，富含植物性蛋白質、纖維素和益生菌。這天然發酵熟成之產品，對身體健康有益，在準備時簡單易上手。可應用於火鍋底料、炒菜、燉肉等料理，提供多元享受方式。
這都已經快到10月底的深秋了，這還稱得上是秋賞料理嗎？
雖然是想這麼吐嘈的說...但是，總歸的來說、今天晚上的料理，所運用的主體還是跟秋天算是扯得上邊吶
首先，做為例湯的這是《 地瓜味噌湯 》
一眼就能看出、就只是把煮熟的地瓜、搭配著柴魚片，放進在那味噌湯的裡頭
說實
這都已經快到10月底的深秋了，這還稱得上是秋賞料理嗎？
雖然是想這麼吐嘈的說...但是，總歸的來說、今天晚上的料理，所運用的主體還是跟秋天算是扯得上邊吶
首先，做為例湯的這是《 地瓜味噌湯 》
一眼就能看出、就只是把煮熟的地瓜、搭配著柴魚片，放進在那味噌湯的裡頭
說實
秋日，五行相應肺金，肺金克肝木，
所以，在味道的選擇方面，
入肝的酸味，便成了秋日怡人的風味。
酸菜白肉鍋，是深秋好味，
近幾年來流行的益生菌酸白菜（白菜發酵而來），
鍋料中加入木耳、金針菇......等清血與整腸的食材，
消化道也開心了起來～
秋日，五行相應肺金，肺金克肝木，
所以，在味道的選擇方面，
入肝的酸味，便成了秋日怡人的風味。
酸菜白肉鍋，是深秋好味，
近幾年來流行的益生菌酸白菜（白菜發酵而來），
鍋料中加入木耳、金針菇......等清血與整腸的食材，
消化道也開心了起來～
--- 秋日好料理 ---
以胡蘿蔔、牛蒡、玉米等根莖類蔬菜為主，
搭配昆布、香菇熬煮的湯底，
再佐加薑、八角等廚房常備辛香料，
共譜元氣鍋物。
葉菜類、肉品，可為每個家庭的風味變化；
和風煮物則以味霖、日式醬油來點睛。
--- 秋日好料理 ---
以胡蘿蔔、牛蒡、玉米等根莖類蔬菜為主，
搭配昆布、香菇熬煮的湯底，
再佐加薑、八角等廚房常備辛香料，
共譜元氣鍋物。
葉菜類、肉品，可為每個家庭的風味變化；
和風煮物則以味霖、日式醬油來點睛。
在秋燥季節，肺色相應〝白〞，白木耳、杏仁、水梨、白蘿蔔、山藥、豆腐、蓮藕等〝白寶〞，便是補肺良品。
推薦飲食
味噌湯，以味噌再加上蘿蔔、豆腐同煮，便是一道適合秋日的潤燥美食。銀耳蓮子湯、水梨燉川貝、山藥枸杞粥、蓮藕木耳湯 …… 都是秋季平常生活飲食的好選擇。以酸、甘味
在秋燥季節，肺色相應〝白〞，白木耳、杏仁、水梨、白蘿蔔、山藥、豆腐、蓮藕等〝白寶〞，便是補肺良品。
推薦飲食
味噌湯，以味噌再加上蘿蔔、豆腐同煮，便是一道適合秋日的潤燥美食。銀耳蓮子湯、水梨燉川貝、山藥枸杞粥、蓮藕木耳湯 …… 都是秋季平常生活飲食的好選擇。以酸、甘味
在秋燥季節，肺色相應〝白〞，白木耳、杏仁、水梨、白蘿蔔、山藥、豆腐、蓮藕等〝白寶〞，便是補肺良品。
推薦飲食：
味噌湯，以味噌再加上蘿蔔、豆腐同煮，便是一道適合秋日的潤燥美食。銀耳蓮子湯、水梨燉川貝、山藥枸杞粥、蓮藕木耳湯 …… 都是秋季平常生活飲食的好選擇。
在秋燥季節，肺色相應〝白〞，白木耳、杏仁、水梨、白蘿蔔、山藥、豆腐、蓮藕等〝白寶〞，便是補肺良品。
推薦飲食：
味噌湯，以味噌再加上蘿蔔、豆腐同煮，便是一道適合秋日的潤燥美食。銀耳蓮子湯、水梨燉川貝、山藥枸杞粥、蓮藕木耳湯 …… 都是秋季平常生活飲食的好選擇。
秋日平補 ，養血氣、避寒涼
今年的雨量非常豐沛，接連不斷的雨天，南台灣的“秋燥”不明顯，倒是氣溫下降不少，濕度高。所以，典型的秋燥“滋陰”食材，目前還不太適合，倒是原本秋燥宜少用的辛香料，反而宜適量運用在日常生活中。這是面對大自然氣候變化與節氣飲食保健，宜活用的經驗談，而不是照本宣......
秋日平補 ，養血氣、避寒涼
今年的雨量非常豐沛，接連不斷的雨天，南台灣的“秋燥”不明顯，倒是氣溫下降不少，濕度高。所以，典型的秋燥“滋陰”食材，目前還不太適合，倒是原本秋燥宜少用的辛香料，反而宜適量運用在日常生活中。這是面對大自然氣候變化與節氣飲食保健，宜活用的經驗談，而不是照本宣......