黑巧克力清酒風味咖哩湯飯
閱讀時間約 2 分鐘
家裡擁有了大同電鍋後，我開始發想自己可以做些什麼料理？
就在某一天，從家裡翻出不知道放了多久的咖哩塊。於是，我決定來大展身手一下。
先說一下，我本人是個廚藝不怎麼樣的小女子，以防自己不小心毀了電器與食材，因此即使像咖哩飯這種比較簡單的料理，我還是願意上網先找做法來參考一下，比較保險。
我找的是這個：
看起來真的太簡單啦！大同電鍋萬歲！
而且，家裡剛好都有可用食材，除了毛豆，我家其實有帶皮冷凍毛豆，但我想少了它大概也沒關係吧（絕對不會說我懶得去皮）！至於雪白菇，家裡是沒有，但我有舞菇！自從第一次吃了舞菇，就深深愛上它！舞菇的口感我個人超愛呀！
影片裡，雞肉是用米酒醃製的，但家裡沒有米酒，於是我拿了之前去日本玩時買回來的清酒來醃（已開瓶好一段時間沒喝完）。
除此之外，我不經意在網路上瞥到有人做咖哩會加黑巧克力，剛好，我家有一塊吃到一半的黑巧克力！於是，我照著上面的影片做，最後連同咖哩塊一起放下去攪拌。
由於我水的份量沒控制好，因此最後幾乎沒有空間再讓我放下咖哩塊以及巧克力塊。於是我先撈了一部分湯和料出來另外放，才把咖哩塊、巧克力塊放下去攪拌。
雖然已撈起部分的湯與料，但水仍然太多，以至於最後其實比較像咖哩湯而不是咖哩醬。
但不得不說，味道還是很夠！尤其那個黑巧克力放下去實在太對了，與咖哩十分搭配！
至於原先撈起的那些湯與料，當然也算是一道菜啦！沒有咖哩與巧克力的情況下，吃了那裡面的雞肉，天啊！這簡直是清酒料理啊（湯水本身也有一點清酒味）！很特別，有種鮮甜感，挺好吃的！
而且不知道是不是因為雞肉用清酒醃製的關係，我跟伴侶兩人吃那鍋咖哩都會吃到整個人有點熱。
伴侶不知是真的喜歡我做出的那份咖哩味還是為了討我歡心，他對這鍋咖哩讚不絕口，吃沒幾口就會說：「這實在太好吃了！」吃到第二天還在一直講！雖然覺得他有點浮誇，但這次的咖哩真的有點成功，即使比較像咖哩湯，但還是挺好吃的呀！
（不過下次我水還是加少一點吧）
我做的黑巧克力清酒風味咖哩湯（圖片來源：辰心）
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回想起來我的清酒初體驗，應該是22歲左右在台北西門町一家日本料理老店點的溫清酒。在紐西蘭從17歲開始就喝啤酒，葡萄白酒的我，第一次品嘗溫月桂冠紅標的感覺好比喝溫熱的台灣紅標米酒。當然，清酒的原料本來就是「米」所以清酒溫熱後的味道感覺很熟悉。慢慢的，年紀越來越大，喝的清酒等級也就越來越廣。從廣見的「月
「只需要20秒的勇氣，就能有意想不到的驚喜。」－我們買的動物園
愛若是一杯酒；愛若有名字
我認為是杯清酒，是那瓶十四代純米大吟釀「酒未來」
清酒保存方式與光線有極大關係，光線影響清酒的品質
就像每個人談戀愛的態度不同，另一半的回饋方式亦不同。
清酒的製作過程就跟愛情經驗，生活歷練一般
老實說過去的記憶中對於清酒是沒有什麼很香的味道，所以大多都是碰紅白酒、啤酒這類。直到朋友一次帶我去一間叫清酒吧，我才化解了我對清酒的誤會，甚至愛上這味道，日後我也跟朋友來了兩三次。
宋代蘇東坡在《洞庭春色》曾寫道：「應呼釣詩鉤，亦號掃愁帚」，說的既不是甚麼千錘百煉的金屬利器，也不是靈巧實用的木製家具，而是千百年來，為歷代詩人從虛無中釣出絕世詩句，為多少失意人暫掃憂愁的各地文化精髓─「酒」。
我很常問喝酒的人一個問題，你為什麼喜歡喝酒阿?(或是你為什麼喝酒阿?)
原因是因為我自己不喜歡喝酒，我對酒精的味道就是喜歡不起來，所以我都說我不喝酒，但都會至少在遇到不同的酒時，都試喝一口看看，知道那是什麼味道，然後確定我到底是沒喝到好喝的，還是我真的不喜歡喝酒。
我的人生中第一口清酒，是八年前第一次出國，在北海道喝的。
坐在吧檯邊，鼻尖繚繞著不遠處酒廠飄來的米與酒糟的特殊香氣，我看著服務人員俐落開瓶，而面前的透明杯盞，小巧晶瑩，瞬間盛滿猶如清水般澄澈的佳釀，酒香四溢。
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