〈影音食譜〉古早味黑糖糕｜享受單純的美好！

我覺得黑糖糕就是一個很無害的甜點，不用想太多，嚼一嚼吞下去、再拿一塊，不會有太多罪惡感，反而令人感到心情很踏實，我覺得這就是最單純的美好了！精緻甜點做多了，中間就是需要穿插一些這樣的存在。步驟很簡單，麵糊攪一攪丟入電鍋，不用幾分鐘就能開吃。餐具餐盤也不重要，切成適口大小，隨手抓了就往嘴裡送，實在是CP值非常高的日常點心啊！

大學時經常需要去光華商場買材料，每次從忠孝新生捷運站出來就會聞到黑糖香。現在不知道還有沒有，以前那裏有幾個攤子，沒掛什麼招牌，總是冒著煙來昭告路人這裡有好吃的黑糖糕。我…倒是沒買過，真抱歉。黑糖糕就是一個我每次看到都會想著如果哪天有誰買了，我一定舉手大喊：「我也要吃！」的食物，但我一直沒等到那天！

前陣子我最喜歡的烘焙網紅aka我的偶像蘿拉廚房做了黑糖糕，她用杯子蛋糕矽膠模來做，一個個圓胖胖的真是有夠可愛，而且做法看起來相當平易近人，我馬上存起來納入我的待做清單。最近額外的任務太多了，這周打算拍一個簡單食譜放過自己，一調出我的待做清單，馬上就相中黑糖糕。「啊，我想吃這個！」大概是這種心情。

延伸閱讀，蘿拉的黑糖糕：
黑糖糕 Brown Sugar Cake

決定要做黑糖糕，再來就是做功課的時間了。蘿拉的黑糖糕主要使用低筋麵粉，並以地瓜粉來增加QQ口感。但我沒有地瓜粉了，只有做蘿蔔糕用剩的在來米粉，畢竟不是沒事在做蘿蔔糕，這包米粉也得想辦法消耗掉，拿來做黑糖糕是個好主意！總之我最後沒有做蘿拉的食譜，不過倒是參考了一些食材的比例。

黑糖糕的做法大同小異，但使用的材料卻是人各有異。我猜是因為黑糖糕沒搭到節日也就不常吃，所以大家似乎對於什麼是好吃的黑糖糕並沒有很大的共識。我以前甚至不知道黑糖糕是澎湖名產，是這次查資料發現很多人的標題都掛著澎湖黑糖糕。因為到底傳統是用什麼粉、哪個做法是後來改的我都搞不清楚，我甚至查了幾間澎湖黑糖糕名店的成分表！看起來超不傳統的阿哈哈哈！