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〈影音食譜〉古早味黑糖糕｜享受單純的美好！
我覺得黑糖糕就是一個很無害的甜點，不用想太多，嚼一嚼吞下去、再拿一塊，不會有太多罪惡感，反而令人感到心情很踏實，我覺得這就是最單純的美好了！精緻甜點做多了，中間就是需要穿插一些這樣的存在。步驟很簡單，麵糊攪一攪丟入電鍋，不用幾分鐘就能開吃。餐具餐盤也不重要，切成適口大小，隨手抓了就往嘴裡送，實在是CP值非常高的日常點心啊！
大學時經常需要去光華商場買材料，每次從忠孝新生捷運站出來就會聞到黑糖香。現在不知道還有沒有，以前那裏有幾個攤子，沒掛什麼招牌，總是冒著煙來昭告路人這裡有好吃的黑糖糕。我…倒是沒買過，真抱歉。黑糖糕就是一個我每次看到都會想著如果哪天有誰買了，我一定舉手大喊：「我也要吃！」的食物，但我一直沒等到那天！
前陣子我最喜歡的烘焙網紅aka我的偶像蘿拉廚房做了黑糖糕，她用杯子蛋糕矽膠模來做，一個個圓胖胖的真是有夠可愛，而且做法看起來相當平易近人，我馬上存起來納入我的待做清單。最近額外的任務太多了，這周打算拍一個簡單食譜放過自己，一調出我的待做清單，馬上就相中黑糖糕。「啊，我想吃這個！」大概是這種心情。
延伸閱讀，蘿拉的黑糖糕：
黑糖糕 Brown Sugar Cake
決定要做黑糖糕，再來就是做功課的時間了。蘿拉的黑糖糕主要使用低筋麵粉，並以地瓜粉來增加QQ口感。但我沒有地瓜粉了，只有做蘿蔔糕用剩的在來米粉，畢竟不是沒事在做蘿蔔糕，這包米粉也得想辦法消耗掉，拿來做黑糖糕是個好主意！總之我最後沒有做蘿拉的食譜，不過倒是參考了一些食材的比例。
黑糖糕的做法大同小異，但使用的材料卻是人各有異。我猜是因為黑糖糕沒搭到節日也就不常吃，所以大家似乎對於什麼是好吃的黑糖糕並沒有很大的共識。我以前甚至不知道黑糖糕是澎湖名產，是這次查資料發現很多人的標題都掛著澎湖黑糖糕。因為到底傳統是用什麼粉、哪個做法是後來改的我都搞不清楚，我甚至查了幾間澎湖黑糖糕名店的成分表！看起來超不傳統的阿哈哈哈！
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2019的夏天落腳休士頓，2025年搬到灣區，生活的快樂百分比大約是87%。
我的才華寫在「心心好料理」
我的軌跡寫在「心心走跳地方」
我的觀點寫在「心心的內心戲」
我的口味寫在「開箱心玩意」
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只要用好的原料自己做，美乃滋也可以是一種很健康的醬料！很不可思議吧！而且做法很簡單，居然就只是把雞蛋跟橄欖油攪拌攪拌攪拌，最後就會變成美乃滋！自製美乃滋抹上法國麵包，烤到表面金黃酥脆，超好吃！
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
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