食譜｜不可能吧？微波爐就可以做三色蛋！

因為我的飛利浦黑小萬萬用鍋掛掉了，現在煮食只能大量依靠微波爐，也因此自己開發微波料理，也意外發現微波爐是省時好用的好幫手！

前幾天買了鹹蛋回家，忽然想到家裡還有雞蛋跟皮蛋，不如就來挑戰看看微波三色蛋吧！

難易度｜★★☆ 預計耗時｜10分鐘

三色蛋（微波爐版）

食材｜

雞蛋　4顆（我這次用3顆，實驗結果覺得4顆的比例較佳）
皮蛋　1顆
鹹蛋　1顆
Tip. 因鹹蛋本身有鹹味，所以不另外加鹽調味。

食譜作法

事前準備｜

1. 鹹蛋、皮蛋切小丁備用。
2. 將雞蛋的蛋黃跟蛋白分離，蛋黃打散備用。

作法｜

1. 取一可微波容器，平均分散放入鹹蛋及皮蛋丁，並倒入蛋白。

2. 表面蓋濕紙巾，600W微波3分鐘，使表面凝固。

3. 加入打散的蛋黃，表面蓋濕紙巾600W微波2分鐘，熟了就可以享用囉！

Tip. 因各家微波爐功率有差異，如果取出後還沒熟，可以再微波30秒至1分鐘，至完全熟。

哇！美麗的三色蛋就這樣完成了！是不是很簡單呀？

不過也提醒大家，微波爐的原理是透過水分子震盪摩擦生熱，因此除了可以加熱食物外，也能將生食藉由微波原理熱熟。

如果加熱的食材有殼或是是密閉容器，有可能因水分子在殼內（密閉空間）變成蒸氣卻無法釋放能量，打開時會炸開，非常危險！

舉凡有殼的如整顆生雞蛋，或是蛋黃，都不可以直接放進微波爐。如果想做荷包蛋，蛋黃需要用叉子在表面戳幾下，將膜戳破才安全喔！