現代人不知道的野菜「龍葵」=黑甜菜

小時候常常吃到家裡煮野菜「龍葵」也就是「黑甜菜」，覺得苦苦的很難吃，但是偏偏家裡很愛煮，因為這是隨手可得的天然野菜就是黑甜菜，吃習慣了就覺得越來越好吃，太久沒吃還會想念，黑甜菜吃起來苦中帶甘，那個苦味雖然會在嘴裡揮之不去，但是也是在齒裡留香，很特殊的香味，讓味蕾覺得意猶未盡。

長大後就很少吃到黑甜菜了！這天然的野菜大概只有老一輩的人才會知道，市場上也無人販售，這麼好的野菜怎麼會越來越無人知曉， 覺得蠻可惜的！

黑甜菜嫩莖葉均可炒食、煮食、汆燙、煮湯，嚐起來酸酸甜甜、苦中帶甘，也可做成解酒飲料。但需注意，綠色未熟果實是有微毒的，不可食用；紫黑色成熟果實可生食。

這次在因緣際會下拿到了一些黑甜菜，我把葉子拔下來川燙後沾醬油食用，回味小時候，也滿足了味蕾；根莖的部分我留下來泡在水裡，想不到黑甜菜的適長性這麼強，居然長出新葉子了！但是我上往爬文黑甜菜還是比較適合土種，什麼土都可以，我決定下班去買培養土，為自己種植這難求的天然野菜，以後隨時想要食用就可以立即新鮮取得！如果長多一點還可以分享跟朋友，讓黑甜菜永久流傳！