食譜｜清心寡欲蘿蔔排骨湯

看著市場一堆堆的白蘿蔔，雖然不曉得要煮什麼，還是先買了起來。邊逛邊想，順道去了黑豬肉攤買了半斤豬排骨，不如來煮鍋蘿蔔排骨湯吧！

很簡單的組合搭配，沒有什麼華麗的技巧和配方的零失敗湯品！

蘿蔔排骨湯

難易度｜★☆☆
預計耗時｜30分鐘

食材｜

調味料｜

鹽　少許
白胡椒粉　少許

食譜作法

事前準備｜

1. 胡蘿蔔削皮、白蘿蔔削掉兩層皮，滾輪切。
2. 蒜瓣去膜拍碎。
3. 排骨熱水川燙撈起備用。

作法｜

1. 將蒜瓣、白蘿蔔、胡蘿蔔、排骨放入湯鍋中，加水淹過食材。
2. 萬用鍋選擇煲湯模式。

Tip. 如用電鍋，外鍋加2杯水；如為瓦斯爐，待水滾後轉小火慢煮約20分鐘。

3. 時間到，依個人喜好加入少許鹽、白胡椒粉調味即可享用！

簡簡單單、無須過多的調味，就能有一碗清心寡欲的蘿蔔排骨湯。排骨的油脂搭配當季的蘿蔔們，嚐到來自這片土地的自然鮮甜。