(一) 減醣飲食 : 什麼是減醣?我再也不能吃飯和麵了嗎?
閱讀時間約 1 分鐘
1. 什麼是減醣?
減醣的「醣」，是指碳水化合物，也就是只有熱量的「糖」、還有澱粉類的飯、麵等。
減醣並不是完全不能吃碳水化合物，而是在【營養均衡】的飲食之下，以減少攝取的方式做到「減醣飲食」。
2.要怎麼減醣呢?我再也不能吃飯和麵了嗎?
當然可以啊。
假設原本一餐飯是一碗飯，可以減少到盛七~八分滿開始做起，慢慢減少到半碗，這個過程就是減醣(減少碳水化合物的攝取)。
*不建議*完全不攝取碳水化合物，耳聞過許多案例都是長期不攝取碳水後，出現大量掉髮、經期不來等症狀，所以如前面所提，再次提醒您，「營養均衡」很重要。
也可以使用「取代性食材」來取代原有的食材，像是用千張取代原本的麵皮，大大降低碳水的攝取、還能補充蛋白質。
關於千張的料理，可以參考我的「千張料理」食譜：
3.減少「糖」的攝取
少喝含糖飲料，手搖請喝無糖飲料，果汁也是高糖分的飲料必須減少攝取，還有沾醬類的調味料等。
以上的概念是因為醣類會使血糖上升，而造成脂肪的產生。
※若您本身就有血糖或者任何疾病，為了您的健康與安全，請務必尋求醫生後再進行喔。
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減醣飲食，是減少碳水化合物的攝取。因為澱粉的減少，可以用大量的蔬菜還有適量蛋白質來做彌補，這樣可以減少飢餓感，而且變得更健康。我的食譜是以容易取得的替代性的食材，讓大家吃得方便又健康，畢竟我們的目標就是健康不是嗎^_^
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