可口好吃的醬油拉麵 台式醬油拉麵
閱讀時間約 3 分鐘
台灣本地產的產品當然要支持，這次分享嘉義產，嘉義釀的“台灣嘉釀醬油”，成份單純純粹，僅透過黑豆原汁及糖調味，而且濃郁不鹹口的醬油，是一瓶專屬嘉義道地滋味。雖然建議建議用法為沾、炒、滷、燉，這次料理一道類似日式醬油拉麵的料理，素食先生稱之為台式醬油拉麵☺️。
菜盤：番茄.紅蘿蔔.玉米筍.娃娃菜.青江菜。
蛋白質：豆包。
澱粉：日式拉麵。
調味料：台灣嘉釀醬油-義興嘉釀.昆布.油.鹽.水。
1️⃣蔬菜洗淨後，與豆包切成喜愛的大小完成備料。
2️⃣油倒入鍋中完成熱鍋，加入番茄.紅蘿蔔，和玉米筍，炒到有香氣即可。
3️⃣接著加入約1/3鍋的水，並將昆布下鍋，蓋上鍋蓋燜煮約4.5-5分鐘。
4️⃣娃娃菜下鍋，並加入約2-2.5匙的醬油，蓋上鍋蓋燜煮約2.5-3分鐘。
5️⃣接著豆包.青江菜.麵條，和鹽下鍋，蓋上鍋蓋燜煮約2.5-3分鐘，熟透後可端上桌囉。
👨🏻素食先生叮嚀：
買來的昆布需要看成份，大多已經有鹽的份成份囉，再依照湯的多少，決定要再加多少鹽唷。❤️
📝拍照後用美圖秀秀 app後製
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杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
杏鮑菇酪梨沙拉
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話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
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岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
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麵屋武藏本店
台北市中正區忠孝西路一段36號B1
店面位置在類似美食街的地下區域，中午和下班時間人潮多一些。
拉麵口味選擇很多，會有強烈的選擇障礙XD，每一種都想要嘗嘗看。
由於家人做得韓國辣雞乾麵太好吃！故大致分享所用材料與做法。
※建議初次嘗試者先從黑色包裝三養火辣雞肉風味鐵板炒麵入手，不然立馬嘗試這款紅色包裝2倍辣的下場可能會像我一樣初次嘗試就差點頂光環去...。
自幼我便喜好麵食勝過米食，在台灣成長有很幸福的是，融合開放的社會讓飲食也跟著多元了起來，中式、日式、韓式、義式甚至是南洋，各式麵食都能輕易吃到，而且都在水準之上，而其中除了中式麵食外，日式拉麵一直是最愛之一。
來到越南，日式拉麵不難找，但對比本地消費水準，價格自是高出越南物價甚多，偶一食之打打牙祭
川菜在許多人的印象中，即是鮮紅與火辣。川味其實不只像卡門那樣一眼看去就是火辣熱情，具侵略之美，也有那看起來溫柔清寡，像朵清新的小雛菊。這家巴蜀現撈董記辣滷秉持原汁原味的川味滷水的調製秘方、辣控在這家巴蜀現撈董記辣滷絕對要吃好吃滿。
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位於興美六路，湖子內開發區附近，是意外好吃的拉麵店💕
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•蒙古紅湯拉麵 NT140
蒙古紅湯味道比較重更有香氣，小辣，吃起來較爽，有2片叉燒
其它口味我覺得也還不錯，基底應該都是豚骨，但是我比較喜歡稍微辣一點的口味，如果不敢吃辣又想更有味道，可以
這二年嚐過不少令人髮指、又貴的沒有自知的網紅文青鍋燒麵，依靠著社群與消費者的自我陶醉，生意非常好，社會繁榮固然樂見其成，卻不是任何一碗湯麵都能叫做鍋燒麵，總是希望在這社會的進程中，能留下一些文化的時光碎片，讓日後在餐桌上品嘗時，不會索然若失、言語無味。
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