紅味噌烤蔬菜食譜：快速簡易的素食料理
素食先生前陣子買了紅味噌，煮過湯麵，這次用於蔬烤類，吃了不會口感舌燥唷。🥰
菜盤：水果椒（黃椒.紅椒.紫椒.青椒）.蘑菇。
蛋白質：豆包。
澱粉：馬鈴薯。
調味：紅味噌.油.鹽.水.義式香料。
1️⃣蔬菜洗淨後，與豆包切成喜愛的大小，完成備料。
2️⃣油倒入烤盤抹均勻，並加馬鈴薯，用180度的氣炸7分鐘。
3️⃣加入所有的蔬菜和豆包，並加入調好的紅味噌.鹽和義式香料，用160度蒸烤10分鐘，熟透後可端上桌囉。
👨🏻素食先生叮嚀：
晶工烤箱氣炸馬鈴薯炒超快就能處理好，超級省時!!轉成蒸烤，還能保留蔬菜的甜味，減油好吃，一機搞定不同料理方式，真的超推薦!!
紅味噌加入熱水拌開，再加入鹽和義式香料，簡單的調味，馬鈴薯切薄片，口感好也能較快熟唷，您也能嘗試看看。🥰
晶工全能蒸烤氣炸烤箱
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話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
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在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
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供4人份 預備15-20分鐘 烹飪1小時 簡易 V
- 2湯匙 橄欖油
- 8根素食香腸
- 1個 大紅洋蔥，切碎
- 2根 西芹，切碎
- 2根 胡蘿蔔，切碎
- 3瓣大蒜，切碎
- 1茶匙 甜煙熏辣椒粉
- 1茶匙 茴香籽（可選）
- 幾枝 百里香、迷迭香或鼠尾草
這湯如果有剩餘的話，重新加熱後可成為午餐的絕佳選擇。
供4人份 預備10分鐘 烹飪40分鐘 簡易 V
- 1½ 湯匙植物油
- 2個紅洋蔥，切碎
- 2瓣大蒜，擦碎
- 2茶匙孜然籽
- 2條西葫蘆，粗略切碎
- 1顆大馬鈴薯，約300克，削皮切粗塊
1.3升蔬菜湯，使用低鹽湯塊
試試這道快速充滿蔬菜的外賣風味料理。這裡我們使用了西葫蘆和豌豆，但您可以使用任何您有的蔬菜。
供4人份 預備15分鐘 烹飪30分鐘 簡單
- 1茶匙植物油
- 4根青蔥，切成細片
- 半條至1條紅辣椒，切成細粒
- 3瓣大蒜，擠碎
- 10克薑，削皮擠碎
- 3根香腸，切成一口大小
這次自製的青醬，是使用自己種的「甜羅勒葉」，味道比起傳統的九層塔更輕盈，口感吃起來比較不會太有草味，如果使用「九層塔」的朋友，建議製作青醬前，要先快速川燙一下九層塔，才能降低青草味唷～
在寒冷的月份，清湯和燉菜提供了溫暖的滋養。這是一道古老的最愛 - 是那種深厚而味道濃郁，用一些時令食材製作起來又很容易的食譜之一。時令飲食是我熱衷的事情 - 我們應該充分利用當地在應該生長的季節里生產的農產品，而不是使用從世界各地空運過來的食材。這樣，食物在其最有營養和味道的狀態下，而且你還能支持本
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