有沒有發現夏天很多瓜類的蔬果呢?像是絲瓜.冬瓜.蒲瓜.西瓜...等等,盡量用當季的蔬果,不僅僅順著季節飲食,因這季節是量產期,量多也較經濟實惠,聰明吃蔬素食去~
菜盤:絲瓜.小白菜.紅蘿蔔.香菇。
蛋白質:豆腐。
調味料:醬油.油.鹽.水。
1️⃣蔬菜洗淨去皮後,與豆腐切成喜愛的大小完成備料。
2️⃣油倒入鍋中完成熱鍋,香菇和紅蘿蔔下鍋,炒到香菇的表面有點焦焦的即可。
3️⃣絲瓜下鍋,加入約2/3杯的水和1小匙的鹽,蓋上鍋蓋燜煮約2.5-3分鐘。
4️⃣接著豆腐.小白菜下鍋,並加入約1小匙的醬油,蓋上鍋蓋燜煮約2-2.5分鐘,熟透後可端上桌囉。
👨🏻素食先生叮嚀:
當絲瓜下鍋時,也順便加入鹽,鹽可以促進絲瓜出水唷,能減少一些烹調的時間。
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